為了紀念以及去世的泰國國王普密蓬，藍帶國際學院的料理主廚以他非凡的一生為靈感創作了這道料理。

聖誕節食譜！食譜取自藍帶學院及Larousse出版的“L’École de la patisserie”一書

甜菜根的甜味與山羊奶酪的濃郁奶香相得益彰。以核桃為基礎的醬汁及雪霜核桃的加入，更添了一層令人愉快的酥脆口感。

為您的派對賓客獻上三款鹹味泡芙，包裹三種不同的美味內餡 – 奶油煙熏三文魚、松露油蘑菇，以及經典藍帶加冕雞。

這道令人驚喜的菜肴融合了各種風味；扇貝的甘甜，百香果的酸度，茴香、牛油果和石榴沙拉的清新口感。芝麻珊瑚片則為菜肴增添了酥脆口感。

此道簡易又清新的色拉油藉由濃郁又均衡的醬料提升了黃瓜和桃子的自然美味。

巧克力調溫是一門核心甜點技巧。良好的調溫能夠帶來光亮清脆的成品。甜點廚師運用此技術製作巧克力外殼或巧克力花，包裹巧克力及製作巧克力雕塑。

這款美味的餅乾混合了糖漬果乾、堅果與香甜的蜂蜜焦糖，外部裹以苦味黑巧克力。

我們非常高興為您提供這份巧克力甜心食譜，您因此可以嘗試制作這份誘人的甜品，恰好時宜地在情人節送上這份美食。