
高级料理班一日快闪餐厅-勇气的真正考验
零事故的预先准备加上一点好运,这份偶然组合的良缘成就了一场完美的服务。在专业厨房里,正是经验和天衣无缝的组织流程才能直接引导至「零事故」的结果。对於在本月举行了他们人生首次一日快闪餐厅活动的料理高级班学生而言,他们深切体认到这些元素对於规划一场完美的预先准备流程是何等重要。
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蓝带国际学院明年春季即将于东京校推出全新课程——餐饮管理文凭!
此项全新课程将为已取得本校料理文凭且精通烹饪技艺的学生提供更多营运方面的技术,帮助学生成功开创并经营自己的餐厅、甜品店或食品企业。
本文凭课程以英语传授,并采取三个月密集式实验性厨房工作坊的教学模式来教导进阶厨艺。其所提供的应用理论讲课内容涵盖厨房管理、酒品服务及菜单概念设计等主题。学生也必须完成一项期末企业计划专案以充分发挥课堂上所学习到的知识。
透过本课程结合了料理与企管的独特学习模式,学生在毕业后将能顺利为自己的料理事业目标规划出明确的发展计划,并清楚了解如何获利。
即日起正式接受报名。第一期课程将于 2019 年四月正式开课。
欢迎参考下列网站以了解更多有关本项精彩新课程的详情,或直接与我们联系以索取相关资讯。
2018/12/19
零事故的预先准备加上一点好运,这份偶然组合的良缘成就了一场完美的服务。在专业厨房里,正是经验和天衣无缝的组织流程才能直接引导至「零事故」的结果。对於在本月举行了他们人生首次一日快闪餐厅活动的料理高级班学生而言,他们深切体认到这些元素对於规划一场完美的预先准备流程是何等重要。
蓝带国际学院日本校隆重宣布甜点文凭课程的革新企划。从2019年1月开始,该课程共延长124小时,以强化初级丶中级和高级各阶段的进阶培训。
成为一名顶尖的糕点师并经营一家成功的糕点铺不仅仅需要创造力。在蓝带学习如何经营包装自己的糕点与糕点铺,并掌握最前沿的糕点技术。
你是否梦想着在世界上最负盛名的豪华酒店担任重要职位?从入职培训到毕业甚至更远的职业生涯,蓝带将帮助你实现梦想。
自2016年7月25至29日,初级厨艺课学生 (料理和甜点课程) 参加了在蓝带的第一堂菜园课程。
咖啡馆经营者如何减少对环境的影响?作为促进旅游业经济发展的主力军,餐旅业专家们在对待环境问题时应格外小心。餐饮领域的小型企业主应如何维持可持续的经营?
蓝带悉尼校友Matthew Puguh Suhadi向我们分享了他在哥本哈根Noma餐厅实习的感受。Noma餐厅被评为2014年全球最佳餐厅,以及2015年全球排名第三的餐厅。
蓝带和伊莱克斯达成未来长期合作,共同引领烹饪新风尚。
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