素食主義如何影響高端餐廳菜單？

擁抱新技術是一種進步，而應用程式在餐旅業的運用，為精通技術的餐旅業從業者鋪平了道路。

3月27日下午，藍帶2018首場校園職業活動日在藍帶上海校區一樓Demo教室舉行。不少企業向優秀的藍帶學員投出了橄欖枝，學員們也積極向企業展示個人優勢，尋找心儀的職位。

台灣米其林指南首發，Richie的MUME摘星

藍帶大師課程

藍帶大廚為迎中國新年，特別准備了這道獨具亞洲特色的清爽前菜。

2018年2月，藍帶與Daishichi清酒釀造公司在巴黎校區共同舉辦了一場關於日本清酒的研討會，主要圍繞餐酒搭配、清酒入菜等問題進行了研究與討論。作為各自領域的翹楚，此次研討會可謂是一次創新與合作的里程碑。

中華花藝研究推廣基金會 China Flora Art Foundation， 一年一度的花藝成果展，由十位花藝老師展手藝，今年度以「藍帶‧花顏‧高餐」於藍帶校區舉辦下午茶暨花藝走秀會。

日本校於2018年變更學費。若於2018年2月28日（星期三）為止繳清學費，即可特別適用變更前的2017年學費優惠。敬請把握機會報名申請！

轉削蔬菜是法式料理的傳統技藝。將蔬菜削切成相同的大小和形狀，可以使食材均勻烹調，也可以看上去更賞心悅目。