素食主義如何影響高端餐廳菜單？

藍帶國際廚藝學院-台灣辦事處於11月23日至26日參與台北國際旅展( Taipei International Travel Fair) ...

2018年12月-聖誕節是個寵溺愛人、享受美味的絕佳機會。在這個聖誕季，藍帶巴黎的大廚們在藍帶廚藝總監MOF Eric Briffard的帶領下，呈現了這道菜品，此食譜被收錄在Ode to the truffle一書中。

11月20日周二晚上，Matthias Giroud攜手藍帶甜點廚師Nick Patterson，獻上了一場調酒與甜點的盛宴

每個學期最受矚目的藍帶饗食之夜於11月2日(五)正式登場，本屆共有28位藍帶高級班學生共襄盛舉，包含7位料理班學生，以及21位甜點班學生

每一個參加藍帶職業活動日的學員，都與心儀酒店的offer實現了前所未有的接近。本屆畢業生已經通過藍帶職業活動日，邁上了更高的職業台階！

隨著新興技術滲透入各行各業，是時候讓自己精進一些全新的技能，以推進自己的職業生涯前進。大數據等新興技術正在改變管理者的運作方式和行業所需技能。收集和更好地運用數據優化業務對澳大利亞的酒店業發展至關重要。數據分析成為所有職業酒店管理人的重要技能。

亞洲元素與經典法餐的完美融化，通過精湛的烹飪技術和對美味的極致追求實現真正的美味創新。9月5日下午，來自法國里昂的Guillaume Comparat為藍帶學員帶來了一場在味蕾上施展的美食魔法 。

繼今年四月以電影作品《黃金花》獲得香港第37屆金像獎最佳女主角的藍帶巴黎校友毛舜筠，近日，再次以該影片奪得第58屆亞太影展最佳女主角。

領銜全球廚藝教學的藍帶國際學院，與瑞典伊萊克斯智能家電品牌於7月13日正式簽定進行跨領域、全球性的長期合作計畫，以「教育研究」與「產品開發」為目標，期望未來透過教育與創新方式，形塑出全球在廚藝領域的新面貌。