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Les différentes saveurs du Cordon Bleu
Il y a toujours un évènement en cours au Cordon Bleu. Que ce soit la participation de nos étudiants à des compétitions culinaires, ou notre collaboration à un festival gastronomique, nous vous apportons des nouvelles des quatre coins du monde.
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Le Cordon Bleu surveille de près la pandémie du Coronavirus (Covid-19) et prend toutes les mesures préventives nécessaires dans l'organisation et la réouverture ...
Face à la crise sans précédent que traverse les professionnels de l’hôtellerie, Jean-François Gagne, apporte un regard critique sur la situation. Quel est ...
L’Institut Le Cordon Bleu Paris lance un Diplôme de Gastronomie, Nutrition et Tendances Alimentaires
Florence Lesage, Chef pâtissière à l'hôtel The Westin Paris-Vendôme partage sa recette des Mini Tropéziennes à la vanille.
Traditionnellement servis en France au moment de Noël, ces soufflés sont simples à réaliser. Les soufflés de grande taille sont plus difficiles parce qu’on ne ...
Au sein de l’institut Le Cordon Bleu, nous surveillons de près la propagation du COVID-19 et nous communiquons régulièrement avec nos collaborateurs pour les ...
Créée en 1883, par Joseph FAVRE, (1849-1903), l’Académie Culinaire de France est la plus ancienne association de Chefs de Cuisine et de Pâtisserie du monde. ...
Auteure et organisatrice d’ateliers sur la gastronomie et le vin, Demet Güzey a suivi le programme HEG en 2014. Elle nous raconte comment les HEG ont semé les ...
A l’occasion de la célébration de ses 125 ans d’excellence dans l’enseignement à travers le monde, l’institut Le Cordon Bleu organise deux compétitions pour ...
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