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Events & Activities

神戸校
春学期 (4月– 6月)

ワークショップ

調理の基本実技:ソース

Dates:
  • 中国語 6/18(土) 14:00 ‐17:00
Fee:
  • ¥7,000

調理の基本実技:腸詰(ソシス)の基本テクニックと実技

Dates:
  • 中国語 5/1(日) 14:00 ‐17:00
Fee:
  • ¥9,000

製菓の基本実技:絞り袋の使い方

Dates:
  • 中国語 5/21(土) 10:00 ‐12:00
Fee:
  • ¥5,000

製菓の基本実技:文字書き

Dates:
  • 中国語 4/30(土) 15:30 ‐17:30
Fee:
  • ¥5,000

製パンの基本実技:ファソナージュ(成形)とクープの入れ方

Dates:
  • 日本語 6/19(日) 10:00 ‐13:00
Fee:
  • ¥6,000

マスタークラス

菓子:小山 進シェフ

Dates:
  • 日本語 6/18(土) 18:30 ‐21:30
Fee:
  • ¥8,000

パン:西川功晃シェフ

Dates:
  • 日本語 5/17(水) 14:00 ‐17:00
Fee:
  • ¥16,000

寿司:柳原雅彦シェフ

Dates:
  • 日本語・中国語 7/18(日) 14:00 ‐17:00
Fee:
  • ¥15,000

和菓子:花井芳太郎シェフ

Dates:
  • 日本語・中国語 5/15(日) 10:00 ‐13:00
Fee:
  • ¥9,500

Student Activities セミナー

キャリアサポートセミナー(1)

講師・大森 由紀子さん

Dates:
  • 日本語 5/2(月・祝) 14:30 ‐16:00
Fee:
  • ¥3,000

キャリアサポートセミナー(2)

講師・阪本 久枝さん

Dates:
  • 日本語 6/12(日) 14:00 ‐15:30
Fee:
  • ¥3,000

学校説明会

菓子・パン講座

Dates:
  • 5/8(日) 14:00 ‐
  • 5/22(日) 14:00 ‐
Fee:
  • 無料

菓子講座

Dates:
  • 6/4(土) 10:00 ‐
Fee:
  • 無料

課外授業

フランスパンシェフ講師と巡るベーカリーツアー

Fee:
  • ¥2,000

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コンタクト Kobe, Japan

The 45th 6F, 45 Harima-machi
Chuo-Ku, Kobe-shi, Hyogo
650-0036, 日本


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インタビュー:タイ校卒業生 石田牧子

インタビュー:タイ校卒業生 石田牧子

2023年5月、富山県南砺市に開店したタイ料理店「サムラップ」。金土日のみ営業の隠れ家的レストランにも関わらず、本格的なタイ料理を提供する名店として既に評判、地元客はもちろん、遠くから足を延ばす人やファンの予約が絶えません。

美食の祭典、Somos 2024 Awards: ル・コルドン・ブルー、ペルーの最優秀料理学校賞を受賞 20名以上のル・コルドン・ブルー卒業生がノミネート。名誉ある称号受賞者を輩出。

美食の祭典、Somos 2024 Awards: ル・コルドン・ブルー、ペルーの最優秀料理学校賞を受賞 20名以上のル・コルドン・ブルー卒業生がノミネート。名誉ある称号受賞者を輩出。

Premios Somosによる美食の祭典は、今年が2回目。“Somos” 誌を介した今回の投票者数は、5万1千人に上りました。同誌は、ペルーの最高シェフ、レストラン、および関連企業を称え40部門における受賞者・受賞団体を発表。授賞式は、バランコにあるペドロ・デ・オスマ博物館で行われました。

インタビュー:パリ校卒業生 千星典央

インタビュー:パリ校卒業生 千星典央

2006年にパリ校で料理ディプロムを取得した千星典央さんは、オテル・リッツやル・ブリストル、ジョルジュサンクなどの錚々たる一流ホテルで腕を磨き、韓国の高級リゾート、ヘビチホテル&リゾートのエグゼクティブ副料理長を経て、2023年3月に名門ル・ロイヤル・モンソー ...

ル・コルドン・ブルー、パリのアイコン“オテル・ドゥ・ラ・マリン” - コンコルド広場にて、ワークショップおよびカンフェランスを提供

ル・コルドン・ブルー、パリのアイコン“オテル・ドゥ・ラ・マリン” - コンコルド広場にて、ワークショップおよびカンフェランスを提供

料理芸術とホスピタリティ・マネジメント教育における世界的なネットワークをリードするル・コルドン・ブルーは、この度、フランス文化財センター (Centre des Monuments Nationaux, CMN)より、パリのオテル・ドゥ・ラ・マリン (Hôtel de la Marine) ...

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