Events & Activities 神戸校 - 春学期 2016 (4月– 6月)
実技のスキルアップを目的としたワークショップから、招聘講師によるマスタークラス、ベーカリー巡り等の課外授業や同窓会によるキャリアサポートセミナーまで、内容充実のイベントや講座が目白押しです。
2016年にル・コルドン・ブルー・ジャパン創立25周年を迎えるにあたり、本科講座をご検討中の皆様を対象に、2015年12月10日か ら2016年2月29日までにお申し込み・お支払いの場合には、2016年3月に実施される受講料改定前の料金にて受付致します。 2016年春学期以降の全本科講座が対象になりますので、この機会をぜひご利用ください。皆様のお申込みをお待ちしております。
東京校または神戸校の本科講座 グラン・ディプロム・料理・菓子・パンディプロム、基礎・初級・中級・上級などの各サーティフィカ について上記期間までに、受講料の支払いを含む入学手続きをされた方。
Le Cordon Bleu International
Chuo-ku, Tokyo
日本
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実技のスキルアップを目的としたワークショップから、招聘講師によるマスタークラス、ベーカリー巡り等の課外授業や同窓会によるキャリアサポートセミナーまで、内容充実のイベントや講座が目白押しです。
Q: あなたがル・コルドン・ブルーで学ぶ目的は？
ル・コルドン・ブルーのシェフ監修のもと、日本で開発された冷凍フォン（出汁）が3月より発売開始に。「仔牛」「鶏ガラ」「魚」の3種類の高品質なフォンを冷凍の300gポーションパックにしました。
パン講座 上級コース：週末クラスの生徒によるパンビュッフェが3/12（土）に開催されました。今回のテーマは春の訪れを感じさせるイースター。
ル・コルドン・ブルーは、世界で最も大きな料理教育機関として常にチームの一員に加わる優秀な人材を探しています。
野菜を美しく同じ形にそろえていくフランス料理のトゥルネという技法は、見た目だけへのこだわりから生まれたものではありません。 マッシュルームのトゥルネはこのような形に切り出されます。
若手の料理ジャーナリストであったマルト・ディステルを中心に1895年にパリで開校して以来、ル・コルドン・ブルーは「優秀を極めること」を理念に、伝統を継承しつつ料理の世界に革新を起こし次世代の育成に貢献してきました。
鶏もも肉をマリネして鴨の脂でコンフィします。柔らかくて旨みたっぷり。そこにパンチェッタとモリーユをあしらい、シュクリーヌのクリームソースを。彩り豊かな春の一品をお届けします。
2/20（土）東京校にて行われた学校説明会。全講座対象、料理講座対象のメニューはキッシュ・ロレーヌです。
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