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調理の基本実技:ソース

技術の習得を目的とする講座です。
シェフの指導の下、技術のブラッシュ・アップを目指しましょう。
内容:冷製半乳化ソース(マスタード入りのシンプルなヴィネグレット)/冷製乳化ソース(マヨネーズと応用のカクテルソース)
レモンクリームソース/温製乳化ソース(オランデーズ)/温製半乳化ソース(レモンバター)
※お持ち帰り不可
※この講座は中国語通訳が入る場合がございます。


日時】6/18(土) 14:00~17:00
受講料】 ¥7,000(材料費、税込)
会場】 神戸校

注意事項
* 申込後のキャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認ください。
* 講座の希望者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。ご了承下さい。
当日のご案内】 受講前に必ずご確認ください。
 ・ 講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎますとご受講頂けません
 ・ 学校または職場指定のユニフォーム、靴でご受講ください。
  お持ちでない場合は、実習を考慮した服装(長袖・長ズボン)、履物(フルカバー)でご受講ください。
  スカート、丈の短いズボン、ブーツ、ハイヒール、サンダルなどの実習授業にそぐわない服装や履物では、ご受講頂けません
   ※受講の際、マニキュアはお控えください。マニキュアをされている方は手袋を着用していただきます。
 ・ 持ち物: 筆記用具、カメラ(動画・録音不可)

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