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マスタークラス:髙山 英紀

Kobe
ル・コルドン・ブルーが技術力の高さで注目するシェフを招致し、特別講師をお願い致します。

特別講師:髙山 英紀  「メゾン・ド・タカ 芦屋」 シェフ。
福岡県出身。東京「シェ・イノ」で修業の後、渡仏。「ル・シャルルマーニュ」「ラムロワーズ」「レジス・エ・ジャック マルコン」など星付きの名店で研鑽を積み、帰国後「メゾン・ド・ジル 芦屋」の料理長に就任。
2016年に同店が髙山シェフの名を冠してリニューアル、現在に至る。ボキューズ・ドール世界大会で魚料理特別賞など、受賞歴多数。 今講座では「肉、魚、野菜の火入れ」をテーマに学びます。
レベル2;本校在校生及び調理・製菓・製パン学校の生徒対象

講座内容
シェフの実演を見ながら学ぶ、講義スタイル。

日時】8/28(月) 14:00~17:00

注意事項
*日本語が母国語でない方は日本語の聞き取りが可能の方に限ります。
*キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認ください。
*申込者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。


当日のご案内 》 
1.受付は30分前から開始します。
2.講座開始10分前より入場を開始します。開始時間を過ぎると受講不可。 
持ち物: 筆記用具、カメラ可(動画・録音不可)
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