Le Cordon Bleu 標志

【聖誕節料理】
經典烤鴨填豬肉蘑菇餡、佐白腸與根莖蔬菜

藍帶高雄校區

課程日期:2021年12月18日(六) 6hrs
課程時間:09:30-16:30 (提前30分鐘 開始報到)
課程費用:NT$6,200


想好聖誕節要出甚麼美味的佳餚了嗎?
藍帶料理主廚在聖誕節前夕
教您製作美味的經典烤鴨與白腸料理
期望帶給您一個賞心悅目的聖誕節

本次的課程中,您將與藍帶主廚一起烤全鴨
除了學習如何固定鴨腿與處理鴨肉
也會同步製作豬肉與磨菇內餡
將餡料填入全鴨中,使得味道更加豐富多層次
您能夠學會如何將烤鴨先煎後烤
並烤的表面酥脆、卻保留飽滿肉汁
而搭配烤全鴨的主食,您也將學習如何製作白腸
並且學習煮兩種醬汁
一道烤全鴨端上桌,讓聖誕節更添佳節氛圍!

在本堂課程中您將學習到:
-基礎蔬菜刀工
-處理肉品食材技巧
-製作內餡與填餡
-將全鴨烤的恰到好處的技巧
-學習製作白腸
-製作醬汁的技巧

圖片僅供參考,料理之口味及形式將由授課主廚選擇!

 

報名和說明事項

  • 課程特色

    專業師資 - 藍帶法國籍主廚親自授課

    藍帶規格 - 頂級設備專業廚房

    優質教學 - 獨立工作檯及鍋廚具

    中英雙語 - 全程中譯協助廚藝學習

    細膩廚藝 - 親手製作屬於自己的料理

  • 報名資格
    年滿18歲,無廚藝相關背景皆可報名。
  • 繳費、轉移及退費

    付款規定

    請您須依自動回覆信函流程,於48小時內全額匯款完成,否則視同放棄資格。

    若您對於付款方面有任何問題,請致電07-8010909
    本中心唯一收款帳戶如下,目前支援ATM轉帳或臨櫃匯款,請謹防詐騙行為。

    • 銀行名稱:法國巴黎銀行
    • 銀行代碼:082
    • 戶名:高餐藍帶國際教育股份有限公司
    • 帳號: 80352-920000-001

    退費與轉讓

    若您因故無法參與課程,您可直接將課程轉讓與其他親友,或轉至其他課程(須當時仍有席位);若您選擇退費,則依照高餐藍帶課程申請與退費條款辦理,詳細規定如下:

    • 課程前30日內退出者,全額退還。
    • 課程前1日內退出者,退還90%費用。
    • 課程當日不予退費。
  • 注意事項
    • 若您有食物過敏病史(包含但不限於海鮮、堅果、麩質等),我們不建議您報名任何一項課程。
    • 請學員須考量自身身體狀況是否適合廚房工作環境。
    • 課程費用已包含材料費、包材、教材、午餐(僅提供予1日課程參加者)。
    • 課程皆於藍帶專業廚房進行實作,當日將配發圍裙與工作巾作為課堂使用,請學員穿著輕便服裝,勿著高跟鞋、皮鞋等。
    • 為顧及食品衛生安全,課程當日請勿配戴垂墜式耳環、戒指(婚戒除外),若是塗指甲油/光療等,亦請先行卸除。
    • 留長髮之女性學員亦請先紮梳整齊後再進實作廚房。
    • 本中心已投保公共責任意外險。
    • 禁止在課堂中錄音或錄影。經主廚允許,在課程結束後,時間允許與不影響品嚐成品的情況下,學生可靜態拍攝成品擺盤(禁止成品照片以任何形式曝光於商業用途)。
    • 禁止在教室飲食(水及有蓋之瓶裝水除外)。
    • 進入教室前學生須將手機轉成靜音模式,避免影響他人。
    • 本公司保留活動內容修改、解釋及終止之權利。
  • 我要報名
    很抱歉。目前,資訊不可用。

短期課程

Kaohsiung
TOP