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大师系列 和菓子: 栗子馒头丶栗子鹿之子

Tokyo

讲师: 山口 彦之(Yamaguci Hikoyuki)
1884年创设的银座老店「空也」的第五代接班人。开设了自己的和菓子品牌「空いろ」。

【讲座内容】使用栗子制作栗子馒头和栗子鹿之子。栗子馒头内部是裹上白豆沙馅的整颗栗子,外层则是利用蛋液烤出金黄色泽的面皮。栗子鹿之子是用白豆沙馅包覆红豆沙馅,再覆盖糖煮栗子并刷上光亮的寒天。一起快乐地学习吧!


日期
8/4(六)14:00-17:00(日本语/中国语)
8/26(日)14:00-17:00(日本语/英语)

实习的难度
难度1:以想提高料理・甜点・烘焙知识和技术者为对象

注意事项
* 若母与不是日文/中文/英文,则需具备日文/中文/英文听力予理解力,才可报名参加。
*恕不受理以缺席、迟到为由的退费、改期申请。详情请参阅报名简章。
*若报名人数未达标准,本讲座可能会取消,请谅解。

讲座当天联络事项
・请于讲座开始前10分钟内完成报道手续。超过开始时间则不能参与课程。
・请穿着适合实习的服装(长袖,长裤)、鞋(需完全覆盖住脚部)出席。
  若穿着裙类、短裙、长筒靴、高跟鞋、凉鞋等不符合实习课规定的服装,则会被禁止参与课程。
 ・携带物品:笔记用具、相机(禁止录影、录音)、外带成品用的袋子 ※校方会预备外带用容器

学费: ¥ 9,500

课程时间: 3 小时

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