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大师系列 和菓子课程:练切

Tokyo

讲师: 山口 彦之(Yamaguci Hikoyuki)
1884年创设的银座老店「空也」的第五代接班人。开设了自己的和菓子品牌「空いろ」。

讲座内容
用颜色或外型来表达季节感的练切。秋学期将制作「红叶」「栗子」两种类。可学习到基本塑形丶分切丶上色手法等富有创造性美感的纤细工艺。

日期
12/1(日)13:00-16:00(日本语/中国语)

实习的难度

难度1: 以想提高料理・甜点・烘焙知识和技术者为对象

注意事项
〇 若母与不是日文/中文/英文,则需具备日文/中文/英文听力予理解力,才可报名参加。
〇 恕不受理以缺席、迟到为由的退费、改期申请。详情请参阅报名简章。
〇 若报名人数未达标准,本讲座可能会取消,请谅解。

讲座当天联络事项
1、请于讲座开始前10分钟内完成报道手续。超过开始时间则不能参与课程。
2、请穿着适合实习的服装(长袖,长裤)、鞋(需完全覆盖住脚部)出席。
  若穿着裙类、短裙、长筒靴、高跟鞋、凉鞋等不符合实习课规定的服装,则会被禁止参与课程。
3、携带物品:笔记用具、相机(禁止录影、录音)、外带成品用的袋子 ※校方会预备外带用容器

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