Le Cordon Bleu 标志

大师系列: Marco Jonker


现于主营饮料、果汁、糕点面包材料等销售业务的MC FOODS担任技术顾问。曾任A.Lecomte及其他名店的厨师、糕点师,后就任该职位。作为专业面包师、糕点师,能够为您提供不受现有风格所局限的创新食谱。
曾經在A.Lecomte等名店工作,後在MCFoods集團當中擔任特別活動講師,並活躍於日本各地,介紹創新的˙食譜和創作。


【讲座内容】
一边学习如何有效使用柔软度较高的硅型炊具、处理成粒状的蔬果泥等先进工具材料,一边制作“新时代面包”。您可以通过本讲座学习最新技术及活用材料的方法,请务必不要错过此千载良机。
您可以在观看厨师示范的同时做笔记,并独自进行实践。
最后,大家将共同品尝厨师作品,并交流心得。您还可以带走自己制作的成品。

介绍菜单:
1. Pain au Poivron Rouge 使用了大量蔬菜制成的红辣椒粉面包,搭配奶油乳酪慕斯
2. Kouign aman à L’Ananas avec sa Glace Vanille 菠萝奶油烘饼,搭配香草冰淇淋
3. Savarin Fleur du Cactus 仙人掌沙瓦琳


日期】6/24(金)10:00-17:00(日本语/中国语)

注意事项
* 若母与不是日文/中文,则需具备日文/中文听力予理解力,才可报名参加。
* 恕不受理以缺席、迟到为由的退费、改期申请。详情请参阅报名简章。
* 若报名人数未达标准,本讲座可能会取消,请谅解。

讲座当天联络事项
 ・请于讲座开始前10分钟内完成报道手续。超过开始时间则不能参与课程。
 ・请穿着适合实习的服装(长袖,长裤)、鞋(需完全覆盖住脚部)出席。
  若穿着裙类、短裙、长筒靴、高跟鞋、凉鞋等不符合实习课规定的服装,则会被禁止参与课程。
 ・携带物品:笔记用具、相机(禁止录影、录音)※学校将准备带回成品用的容器。

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