Le Cordon Bleu 标志

Programmes

课程

蓝带国际学院拥有 125 年的悠久历史,协助无数对料理怀抱热情的人实践梦想。学生均来自各种背景,有人已经在餐饮界累积许多经验,也有人在与餐饮完全无关的领域发展。他们的求学目的也各有不同,例如转换人生跑道,或是提升自身技术。蓝带的毕业生们活跃于餐厅、餐饮管理、自营店面或饭店、媒体界、顾问界、美食设计师、料理教育等各领域。每个人都努力不懈,追寻专属自己的成功。

Higher Education

蓝带的高等教育

诚挚邀请您成为创新能力与创造性兼具的新世代食品业领导者,以解决当今各种复杂的食品议题。

Alumni Stories

食業図鑑

学习「饮食」,改变未来。蓝带国际学院不仅是培育专业厨师。各自怀抱梦想来蓝带学习,毕业后展翅翱翔的毕业生,活跃在各个领域。寻访毕业生的身影,发现有丰富多样的「饮食」业出现。这是在蓝带国际学院学习后,每一个人的故事。

筛选

向辛勤工作、充满热情的厨师们致敬

向辛勤工作、充满热情的厨师们致敬

这是蓝带引以为傲之处,从学员们走进蓝带校园的一刻起,他们就被灌输了对烹饪的热情和动力。我们很自豪能指导学员们学习厨艺,并见证他们以专业人士的身份进入餐饮行业。

梅洛酒渍樱桃和杏仁奶油塔

梅洛酒渍樱桃和杏仁奶油塔

当新鲜樱桃盛产时,我们知道夏日正全面展开。小心翼翼的将樱桃于梅洛红酒中炖煮,完成后排列在杏仁奶油塔上展现出精美的水果樱桃。

食谱:椰子马卡龙

食谱:椰子马卡龙

此椰子马卡龙配方取自蓝带及Larousse出版的“L'ÉcoledelaPâtisserie”一书。书中另有其他美味配方。

如何转削蔬菜

如何转削蔬菜

转削蔬菜是法式料理的传统技艺。将蔬菜削切成相同的大小和形状,可以使食材均匀烹调,也可以看上去更赏心悦目。

龙虾三重奏配木薯珍珠

龙虾三重奏配木薯珍珠

International Chef's Day 國際廚師節,於10月20日舉行,慶祝為烹飪藝術的發展和其地位的提高作出傑出貢獻的美食專業人士而設立的特殊活動日。此紀念日是由世界廚師協會(WACS)創辦的,該協會成員為來自世界各地的廚師,會員人數超過800萬。此食譜驗證了藍帶廚師在日常工作中表現出的優雅,技術和創新。

1% - 2%新闻/活动(共3%)
TOP