完成从初级到高级班为止的证书课程后,学员将获颁法国甜点文凭。藉由各种示范课和实习课,有系统的阶段性学习成为甜点师所需的创造力和必要技巧。另外,从一流甜点店、咖啡厅、餐厅提供的传统和当代甜点、蛋糕、盘饰甜点的食谱中,学习制作甜点时所需的技术。
是集合料理和甜点两种传统技术的大成。学生会先学习到基础的料理技巧,而后会使用高品质的农产品和专业食材,来实践所学的知识。这个高声誉的大文凭,只颁发给花九个月完成法国厨艺文凭和甜点文凭的学生。
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