르 꼬르동 블루-숙명 아카데미, 프렌치 셰프들의 스승 세바스티앙 드 마사르 총주방장 선임
새롭게 개편된 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 요리 디플로마의 교육 총괄을 담당, 프랑스 전통 요리 기술을 바탕으로 창의적인 요리를 만들 수 있는 인재를 양성하고 싶어
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1년에 4번(1월, 3월, 6월, 10월), 프랑스 요리, 제과, 제빵, 프로그램 개강, 누구나 르 꼬르동 블루 마스터 셰프가 직접 시연 수업을 선보이는 입학설명회에 참가가능, 1:1 개별 상담 진행
10월부터 정규 요리과정 커리큘럼 개편, 르 꼬르동 블루 서울 캠퍼스 개교 이래 18년 만에 최대 규모 변화
르 꼬르동 블루의 요리, 제과, 와인 과정을 셰프들과 함께 배울 수 있는 마스터 클래스 열려, 르 꼬르동 블루 서울 캠퍼스 재학생들이 이틀간 운영한 팝업 레스토랑도 성황리에 종료, 수익금 전액은 학생들이 원하는 단체에 기부
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 재학생들이 현대카드 쿠킹 라이브러리에서 선보이는 정통 프렌치 제과의 향연, 영 셰프들의 열정과 꿈을 현대카드 쿠킹 라이브러리에서 확인할 수 있어
오타와 캠퍼스 그랑 디플로마 졸업 후, 디저트 카페 겸 베이킹 스튜디오 운영, 메뉴 컨설팅 등을 하고 있는 도화라 동문. 포항에 새로운 디저트 문화를 만들고 싶다는 그녀의 '리몽이쌀' 스토리를 인터뷰에서 확인하세요.
외식경영의 실무부터 창업까지, 체계적으로 배울 수 있는 르 꼬르동 블루 컬리너리 매니지먼트 디플로마
2019년 제 12회 아시아 에스코피에 주니어 한국 대표 선발전 1위 입상자, 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 조준식 군
르 꼬르동 블루에서 온라인 학습 프로그램을 시작합니다. 첫 과정은 푸드 저널리스트 겸 강사인 Justin Bergman이 강의하는 Food Writing(푸드 글쓰기)로 오는 7월 22일부터 9월 29일 동안 진행됩니다.
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