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Les différentes saveurs du Cordon Bleu
Il y a toujours un évènement en cours au Cordon Bleu. Que ce soit la participation de nos étudiants à des compétitions culinaires, ou notre collaboration à un festival gastronomique, nous vous apportons des nouvelles des quatre coins du monde.
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Recette extraite du livre 'L'École de la Pâtisserie' par Larousse et Le Cordon Bleu. 100 recettes testées et illustrées par les Chefs.
La mayonnaise est une sauce classique de la cuisine française. Émulsionnée et froide, elle peut servir d’assaisonnement, accompagner des apprêts froids. C’est ...
Table ronde pour illustrer le thème de « Le produit au coeur de la ville » à l'occasion de l'édition 2017 de la Fête de la Gastronomie.
Lizzie, Christophe et Diogo ont tous les trois étudié à l’école Le Cordon Bleu Paris. Ils ont décidé d’associer leurs compétences pour fonder Dili Gastronomy. ...
Chef Sinden a rejoint l’équipe des Chefs enseignants Le Cordon Bleu Paris en 2016 après une carrière dans des établissements variés. Aujourd’hui il s’épanouit ...
En 2016 Christoph Eckert originaire d'Allemagne a remporté le concours du Jeunes Chefs Rôtisseurs. Il est venu à l'institut Le Cordon Bleu Paris pour étudier la ...
Dans cette vidéo, les Chefs Le Cordon Bleu vont vous présenter le fonçage d’un moule à tarte ainsi que la cuisson à blanc.
Le dispositif pédagogique du groupe ENGIE, J’apprends l’Energie, récompense les lauréats du concours Une Toque à la Cantoche à l’opéra Bastille avec Eric ...
Venez découvrir la philosophie et les principes de la cuisine de l’un des plus grands chefs au monde, Dan Hunter, source d’inspiration incontournable pour tous ...
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