料理的基本技术：香肠(saucisse)的基本技术和实做技巧
内容：各种charcuterie(加工肉制品)的特色和差异(生的丶乾燥丶烟熏)/各种farce(内馅)的制作方法/saucisse和saucisson的制作方法/盐渍丶乾燥丶烟熏的技术/加热和冷却的方法/加工肉制品的食品安全基准/基本的食品卫生规则
难度2：以本校在校生或料理・甜点・烘焙学校的学生为对象 【日時】
日本語：12/5（月） 14：00～17：00
中国語：12/9（金） 17：30～20：30

《 注意事项 》
＊恕不受理以缺席、迟到为由的退费、改期申请。详情请参阅报名简章。
＊若报名人数未达标准，本讲座可能会取消，请谅解。

《 讲座当天联络事项 》　
＊请於讲座开始前10分钟完成报到手续。 如果超过开始时间将会失去受讲资格。
＊请穿学校或是公司指定的制服和鞋来上课
　　　如果是没有的话，请穿适合实习的服装（长袖・长裤）、鞋（包住脚）来上课。
　如果不是长袖、长裤的话，必须有料租借制服。　　
　　　裙子、短裤、凉鞋、开口鞋、高跟鞋、长靴等不适合实习的服装及鞋的话、不可以上课。
＊携带物品：　笔记用具、相机（禁止录影、录音）、请拿作品回家的袋子※学校准备装作品用的容器。