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探讨课程
在高级料理课程当中,学生将进阶提升准备工作和烹饪技巧,其中包括肉类的处理和分切方法、蔬菜的切法、口感、创作技巧和现代风格的装盘技法等,与高级班相对应的进阶技巧。同时学生要掌握复杂的烹饪技巧和使用高质量的食材,通过团队合作,学生将策划主办展示高质量和品味的菜肴的烹饪活动,分组制作具高度创造性的料理。
料理高级证书课程 : 179 小时
课程內容:
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