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Le Cordon Bleu
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              100여 년이 넘는 시간 동안 르 꼬르동 블루는 수많은 사람들이 바라는 요리와 제과 분야에서 성공이라는 꿈을 현실로 실현시키는 데 함께 해 왔습니다. 우리 수강생들의 면면을 보면 요리 또는 제과 분야에서 일정 수준의 지식과 경력을 지닌 경우 뿐만 아니라 기타 다른 전문 직업을 갖고 있는 경우를 포함하여 매우 다양한 분야에서 종사하던 많은 사람들이 르 꼬르동 블루로 입학을 하여 새로운 도전을 하고 있습니다. 일부는 새로운 진로를 개척하기도 하고 또 어떤 사람들은 현재 본인들이 종사하고 있는 분야를 새롭게 접목시키거나 본인들의 적성을 찾아 요리와 제과 분야를 선택합니다. 우리 수강생들은 레스토랑과 호텔, 케이터링 사업, 레스토랑 및 호텔 경영, 저널리즘, 컨설팅, 푸드 서비스 산업, 그리고 스타일링과 교육 기관 등과 같은 넓고 다양한 분야에서 성공적인 커리어를 이루어 나가고 있습니다.
              그랑 디플로마 과정

              그랑 디플로마는 제과 디플로마와 요리 디플로마로 구성되며 전통적인 프랑스식 요리와 제과를 집중적으로 다루는 통합적 교육 과정입니다. 그랑 디플로마는 외식 업계에서 성공을 보장하는 패스포트로 인정받고 있습니다.

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              요리

              기초 단계부터 심화 단계까지 다양한 스타일과 테크닉을 배울 수 있습니다. 전통 프랑스식 요리 기법부터 세계적인 최신 트렌드를 다룹니다.

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              제과 & 과자

              프랑스 제과, 그 예술적인 세계로 초대합니다. 이 과정은 기초 단계부터 상급 단계까지 플레이팅, 브티크 스타일의 디저트 만들기, 정교한 데코레이팅 테크닉을 배웁니다.

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              제빵, 데니쉬 페이스트리와 장인의 제빵

              정통 프랑스식 제빵 테크닉과 빵을 만드는 과정을 소개합니다. 데니쉬 페이스트리와 프랑스 각 지역 특성에 따른 장인의 제빵 더불어 고급 효모를 직접 만드는 노하우를 배울 수 있습니다.

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