ศิษย์เก่า Joshua Ross คว้าแชมป์ตำแหน่งเชฟ

ศิษย์เก่าหลักสูตร Diplôme Avancé Culinaire Cuisine
หัวหน้าเชฟประจำร้าน Bellamy's by Logan Brown

เชฟรุ่นใหม่ชั้นแนวหน้าของ Wellington ห้าคน คว้าตำแหน่ง Jeune Chef des Rôtisseurs New Zealand และโอกาสในการเข้าร่วมการแข่งขันเชฟรุ่นใหม่ระดับนานาชาติ ด้วยการทำอาหารจากกล่องปริศนาที่ได้โจทย์ภายในวันเดียวกันและเสิร์ฟภายในเวลา 4 ชั่วโมง

การแข่งขันจัดขึ้นที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ นิวซีแลนด์ ร่วมกับสมาคมการประกอบอาหารระดับนานาชาติ Chaîne des Rôtisseurs โดยเชฟทั้งห้าท่านที่เข้าร่วมการแข่งขันมาจากร้านอาหาร Bellamy's by Logan Brown, Hippopotamus, Artisan at Bolton Hotel, The Wellington Club และ Wharekauhau Country Estate ซึ่งผู้เข้าแข่งขันแต่ละคนเชือดเฉือนกันอย่างสูสี โดยผู้ชนะเลิศมีคะแนนมากกว่าอันดับที่ 5 เพียง 7 คะแนนเท่านั้น

เลอ กอร์ดอง เบลอ มีความภูมิใจและขอแสดงความยินดีกับ Alumnus Joshua Ross ที่คว้าแชมป์ในการแข่งขันครั้งนี้ Joshua ตื่นเต้นและดีใจเป็นอย่างยิ่งกับความสำเร็จในครั้งนี้ และเขาตั้งตารอที่จะได้เป็นส่วนหนึ่งของการแข่งขันในระดับนานาชาติที่จะจัดขึ้นในปี 2022 เนื่องจากสถานการณ์โควิด-19


อาหารจานแรก Tarakihi and lime coconut ceviche salt and pepper squid โดยผู้ชนะ Joshua Ross

อาหารจานหลัก Seared hare loin, porter braise legs, brussels sprouts, buttermilk and confit leek โดยผู้ชนะ Joshua Ross

ของหวาน Poached rhubarb, diplomat cream, orange passion fruit granita โดยผู้ชนะ Joshua Ross

Joshua Ross ซึ่งเกิดใน Wellington เป็น Executive Chef ที่ร้านอาหาร Bellamy's by Logan Brown ซึ่งตั้งอยู่ชั้นสามของ Parliament เป็นร้านอาหารนิวซีแลนด์แบบพรีเมียมที่รังสรรค์โดยหัวหน้าเชฟ Joshua Ross และอดีต Sous Chef ร้าน Logan Brown

Joshua ฝึกฝนฝีมือที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ นิวซีแลนด์ในขณะที่เก็บเกี่ยวประสบการณ์การทำงานที่ร้าน Logan Brown เมื่อปี 2014 ด้วยความหลงใหลในการทำอาหาร จรรยาบรรณ และฝีมือของเขา ทำให้เขาได้ฝึกฝนการทำงานในทุกแผนกอย่างรวดเร็วและได้รับตำแหน่ง Sous Chef ในปี 2017 และในปี 2018 เขาได้เป็นผู้วางระบบในครัวและวางแผนเมนูอาหารให้กับร้าน Bellamy's by Logan Brown

Joshua Ross ผู้คว้าแชมป์ Jeune Chef des Rôtisseurs New Zealand

อ่านเรื่องราวของ Chef Joshua Ross เพิ่มเติม
ข้อมูลเกี่ยวกับหลักสูตร Diplôme Avancé Culinaire Cuisine