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チーズ講座上級コース パート1

ル・コルドン・ブルーのチーズ講座は全てチーズプロフェッショナル協会の提携講座です。

チーズの上級コースパート1では、より学問的、体系的に、様々な国や地方のチーズの歴史、文化背景を学ぶと同時に、各回68種類のチーズの試食とワインのテイスティングも行います。また、チーズ業界の最新情報なども得られ貴重な機会ですので、チーズの知識を深めたい方、チーズプロフェッショナルの資格取得を視野に入れている方だけでなく、既にチーズプロフェッショナルの有資格者にもお勧めです。

Part 1世界各国のチーズの気候風土と文化

・ チーズの文化史:乳文化誕生からチーズの伝播・発展

・ フランス 北部

・ フランス 東部 

・ フランス 中央部

・ フランス 南部

・ イタリア 北部

・ イタリアン 中部・南部

・ スペイン 

・ その他の国々のチーズ:その他のヨーロッパ各国とアメリカの代表的なチーズの紹介

・ 筆記試験(最終日)と日本のチーズ:日本のチーズの歴史、酪農の現状、チーズ製造の現状

※最高の状態のチーズをお楽しみいただくため、講座内容・講義の順番が変更となる場合がありますので予めご了承ください。

コース修了条件:

8回以上出席し筆記試験に合格された方。

修了後、「ル・コルドン・ブルーチーズ講座上級コースパート1」修了証を授与。

ル・コルドン・ブルー・チーズ講座ディプロム取得:

ル・コルドン・ブルーチーズ中級コース及びチーズ上級コースパート1とパート2を修了された方。

※チーズプロフェッショナル資格認定試験はチーズプロフェッショナル協会が主催していますので、受験される場合はチーズプロフェッショナル協会へ直接お申込みください。

講師:チーズプロフェッショナル協会各分野の専門講師

担当予定講師:村山重信氏、本間るみ子氏、枡田則夫氏、森節子氏、佐藤優子氏、坂本崇氏
※講師のプロフィール→http://www.cordonbleu.edu/tokyo/cheese-instructor/jp


講師は予告なく変更になる場合があります。

受講対象:ル・コルドン・ブルー中級コースを修了している方又はチーズプロフェッショナル協会の「チーズ・プロフェッショナル」の資格をお持ちの20歳以上の方。
チーズ・プロフェショナルの資格をお持ちの方はお申込確認後、認定番号確認のご連絡をいたします。

会場:東京校

日時:各回10時~12時(各回土曜日)7/8、7/15、7/22、7/29、8/5、8/26, 9/2、9/9、9/16、9/30

講座時間:各回2時間 全20時間

受講料120,500

※オリジナルテキスト・チーズ代・ワイン代を含む

申込締切日7/1 (土)

お申込み・お支払方法:ホームページからのお申込、クレジットカードのみのお支払いとなります。

 

※お申込後の返金、キャンセル及び日程の変更、振替授業は行っておりません。

当日受付・持ち物等のご案内

受付:15分前より開始致します。当日は3F「デュマ」に直接お越しください。

持ち物: 筆記用具・カメラ可(動画・録音不可)・ノート、チーズプロフェッショナル教本

お申込み

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