バレンタインデーはもちろん、普通の金曜日にだって最適なこのレシピ。時間をかけずに作ることができるトリュフです。
「ハートを掴むには、まず胃袋から」と言いますが、ル・コルドン・ブルーのシェフは胃袋を愛で満たす素晴らしいレシピを開発しました。
このダークチョコレートとラズベリーのトリュフは美味しくて手早く簡単に作ることができます。どうぞキッチンから出て、大切な人とゆっくりお過ごしください。
トリュフ 10個分
下準備時間:
調理時間:
合計時間:
お鍋にお湯をはり、ボールの中で丁寧にチョコレートを湯煎で溶かす。火から下ろす。
スポンジケーキをフードプロセッサーにかけ、細かくする。細かくなったケーキクラムをボールにあけ、井戸のような穴を中心に作る。溶かしたチョコレートとラズベリージャムを流し入れ、混ぜ合わせる。
10等分にし、手でボール状に成形する。天板にクッキングペーパーを敷き、これらを並べ、冷やし固める。（10分）
お鍋にお湯をはり、ボールの中で丁寧にチョコレートを湯煎で溶かす。ボールに成形したフィリングを溶かしたチョコレートでコーティングし、更にフリーズドライラズベリーの上で転がしコーティングする。
外出自粛の期間中、ご自宅で美味しいグルメ料理を楽しめるように最高の野菜フリッタータをル・コルドン・ブルーのマスターシェフがご紹介します。
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