1月31日(五)農曆春節的前夕，藍帶舉辦了每學期最重要的《饗食之夜》，席間邀請高級班同學們的親朋好友共計七十人，一起分享這一場春節前的繽紛盛宴，這也是藍帶學生在進入學校後，第一次走出幕後的廚房，為親人朋友們呈現美味的菜餚或甜點，不僅能夠親自為貴賓服務，並對每道菜餚或甜點的作法都能夠侃侃而談。

在光鮮台前的背後，實際上蘊含著許久的辛苦磨練，也因此《饗食之夜》無疑是一場相當重要的成果發表會，挑戰著藍帶學生的專注、耐心以及團體合作的能力，也因為學生成功的迎接挑戰，使得活動順利圓滿。

回到《饗食之夜》的三天前的廚房，實際上學生們的反應並不如饗食之夜當日穩健「我們當時看著食譜完全傻住，因為這麼多品項不知道要怎麼進行，而且還要做70人份，說真的壓力很大!」，在過去七個月的課堂訓練中，學生大多以製作單份的料理或甜點為主，而這正也是藍帶《饗食之夜》帶給高級班學生的最大挑戰。

「主廚從一開始就說，這次的發表會我們是主角，他會給我們大方向的指導，但是過程中還是必須由我們自己執行，包含煮高湯、調醬汁等，好像把前幾個月上的課程都濃縮在這幾天綜合運用了!」，前兩天的課程，學生們分成小組，如火如荼的展開準備工作，料理班的學生們分成前菜、熱食組，而甜點班學生們則以近二十種類的甜點劃分小組，透過主廚的帶領才慢慢步上軌道，習慣這一種團隊合作的方式，並在《饗食之夜》端出美味佳餚!

《饗食之夜》當日，玲瑯滿目的菜餚-肥肝慕斯、澄清雞湯凍、龍蝦沙拉、油封鴨腿、慢烤肋眼牛排、以及十幾種的甜點，讓賓客們很是心動，除了學生們在廚房內忙得不可開交，主廚們也耳提面命的提醒擺盤陳列的技巧、用餐上菜順序、以及反覆演練如何介紹菜餚或甜點，學生們表示「走出廚房真的是一項不同的學習，雖然我們在廚房裡面知道食譜或配方，但當在介紹的時候，才發現原來我們表達的方式不同，可以讓一道料理或一道甜點，讓客人感覺更感同身受、更美味，也許這就是《響食之夜》帶給我們最大的啟發，而且這些賓客大多也都是我們的親友，感覺更具意義」，從幕後走向台前，每位學生在饗食之夜都有亮眼的表現；再次從台前走回幕後，藍帶高級班的學生也在成果發表會中有著滿滿的收獲，也將繼續在廚藝世界中埋首耕耘。

我們每學期一次的成果發表會是一個重要活動，我們誠邀您來支持我們的學生，支持他們圓入廚夢，也許會為您帶來一點啟發，追隨您的夢想。現在就聯繫藍帶展開你的廚藝之旅。