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立命館大学との
共同プログラムが
いよいよ開始!

立命館大学との共同プログラムがいよいよ開始!

2月12日より立命館大学 食マネジメント学部にて、ル・コルドン・ブルーによる特別プログラム「グローバル・カリナリーアーツ・アンド・マネジメント・プログラム」がスタート。21日にはジル・コンパニーエグゼクティブシェフによるメディア向けの公開授業が行われました。「食」に関連するマネジメント人材を育成するプログラムとあって各界からの関心も高く、NHKほか数社の取材が入るなどメディアでも大きく取り上げられました。

 

立命館大学との共同プログラムがいよいよ開始!

グローバル・カリナリーアーツ・アンド・マネジメント・プログラム

立命館大学 食マネジメント学部

 

2019/03/05

 

フィルタ

ラズベリーのブラックチョコレートトリュフ

ラズベリーのブラックチョコレートトリュフ

バレンタインデーはもちろん、普通の金曜日にだって最適なこのレシピ。時間をかけずに作ることができるトリュフです。 「ハートを掴むには、まず胃袋から」と言いますが、ル・コルドン・ブルーのシェフは胃袋を愛で満たす素晴らしいレシピを開発しました。

レシピ: ココナッツ マカロン

レシピ: ココナッツ マカロン

今年のバレンタインは、特別な人へ華やかなフレンチ マカロンを贈りませんか。 ル・コルドン・ブルーの書籍『Pastry School』(Larousse社刊)から、ココナッツ マカロンのレシピをご紹介しましょう。

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