12/15(수) 해외 학위과정 온라인 설명회
수능점수에 맞춘 대학선택 NO! 남들과는 다르게 해외에서 글로벌 경쟁력을 쌓을 수 있는 방법을 공개합니다. 캠퍼스/과정별 비교를 통해 내 꿈을 이룰 수 있는 학업플랜을 세워 보세요.
> (사진 왼쪽부터) 이번 연사인 정웅 셰프, 황석용 셰프, 김영훈 셰프
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 지난 10월 17일, 24일, 31일 세 차례에 걸쳐 ‘2026 MASTER'S TABLE: VOL.1 PASTRY & BAKERY INSIGHT’를 진행했습니다.
이번 프로그램은 대한민국 제과·제빵 업계를 이끄는 대표 셰프 3인을 초청해 각자의 전문 분야에서 쌓아온 경험과 노하우를 나누고, 업계의 다양한 인사이트를 전달하기 위해 마련됐습니다. 르 꼬르동 블루 재학생과 동문, 르 꼬르동 블루 외식경영전공 재학생들이 함께 참여해 현장에서 활동하는 전문가들의 경험과 관점을 접하는 시간을 가졌습니다.
■ 매일 먹는 빵의 가치와 식사빵 대중화의 여정
> 10월 17일(토) 진행된 정웅 셰프 특강
첫 번째 세션은 10월 17일, 베이커리 오월의 종 정웅 오너셰프와 함께했습니다. 유럽 식사빵의 대중화를 이끈 1세대 셰프로 알려진 정웅 셰프는 ‘매일 먹는 빵의 힘 – 식사빵 대중화를 이끈 20년의 고집’을 주제로 강연을 진행했습니다. 20년간 식사빵을 만들어 온 경험을 바탕으로 일상 속에서 빵이 지니는 가치와 좋은 빵을 만들기 위해 이어온 고민과 철학을 전했습니다. 특히 베이커리 현장에서 쌓아온 경험을 진솔하게 나누며 참가자들과 소통했고, 강연 마지막에는 직접 준비한 깜짝 선물로 특별한 시간을 더했습니다.
> 정웅 셰프와 르 꼬르동 블루 재학생 및 동문, 외식경영전공 재학생들이 함께한 단체 기념 촬영
> 10월 24일(토) 진행된 황석용 셰프 특강
> 황석용 셰프와 르 꼬르동 블루 재학생 및 동문, 외식경영전공 재학생들이 함께한 단체 기념 촬영■ 프랑스 국가 장인 M.O.F, 그 도전과 장인정신
> 10월 31일(토) 진행된 김영훈 셰프 특강
수능점수에 맞춘 대학선택 NO! 남들과는 다르게 해외에서 글로벌 경쟁력을 쌓을 수 있는 방법을 공개합니다. 캠퍼스/과정별 비교를 통해 내 꿈을 이룰 수 있는 학업플랜을 세워 보세요.
2022년은 파리로 떠나요! 미식의 나라 프랑스에서 프렌치 요리를 배우면 좋은 이유를 공개합니다. 파리캠퍼스 입학담당자와 함께하는 LIVE Q&A도 놓치지 마세요.
Pía León 동문이 World's 50 Best Restaurants이 발표하는 World's Best Female Chef로 선정된 후, 르 꼬르동 블루는 그녀와 함께 우승 타이틀, 페루 요리, 그리고 르 꼬르동 블루에서의 시간에 대해 이야기를 나눴습니다.
10월 20일은 세계 셰프의 날입니다. 이 날을 기념하기 위해 르 꼬르동 블루 호주 캠퍼스에서 만든 특별한 레시피를 공개합니다. 이 환상적인 베지테리언 샐러드를 통해서 건강식을 재발견함으로써 우리가 무궁무진한 요리의 세계에서 영양이 풍부하고 지속 가능한 요리를 선택해야 할 필요성에 ...
와인도 르 꼬르동 블루에서! 파리/런던 캠퍼스 과정을 비교하고 나에게 맞는 와인 학업플랜을 세워보세요. 현지 입학담당자와 함께하는 LIVE Q&A까지!
르 꼬르동 블루 런던에서 Certificate in Plant-Based Pâtisserie 과정을 런칭했다는 기쁜 소식을 알려 드립니다. 새롭고 특별한 이 온라인 과정은 제과에 대한 새로운 접근법인 채식 기반 및 건강에 대한 연구를 포함하며, 전적으로 채식에 기반을 둔 제과를 ...
양혜운 동문은 여러 분야에서 경력을 쌓았지만 한 가지 기술을 더 배우기로 결심했다. 바로 요리였다. 그녀는 인도 시킴 지역, 미얀마 탄린 지역 등 오지에서 비정부기구 활동을 하면서 많은 학교와 데이케어 센터, 고아원 등지를 가게 되었고, 그곳에서 아이들을 위한 음식과 식생활에 대한 ...
코로나 시국, 더 이상 미루지 말고 온라인으로 먼저 시작하세요. 호주 캠퍼스 온-오프라인 학업플랜과 글로벌 자기계발 강의를 자세히 소개합니다.
르 꼬르동 블루 런던이 글로벌 김치 브랜드 종가집과 함께 요리대회를 개최합니다. 김치 요리를 좋아하거나 창의적인 음식을 만들고 싶은 사람 누구에게나 열려 있는 이번 김치 요리대회는 전통적인 한국 음식을 아우르는 혁신적인 레시피 개발에 도전할 수 있습니다.
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