Le Cordon Bleu–Sookmyung Academy Hosts Special Lecture at NICE

르 꼬르동 블루-숙명 아카데미, 2025 남도국제미식산업박람회 ‘명사 초청! 미식테이블 시연특강’ 성황리에 진행

2025년 10월 19일, 2025 남도국제미식산업박람회 목포문화예술회관 내 미식문화관에서 열린 서 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 총주방장 세바스티앙 드 마사르 셰프의 ‘명사 초청! 미식 테이블 시연 특강 ’ 이 현장을 가득 메운 관람객들의 뜨거운 관심 속에서 진행되었습니다.

남도국제미식산업박람회에서 시연을 진행하고 있는 세바스티앙 드 마사르 르 꼬르동 블루 - 숙명 아카데미 총 주방장

세바스티앙 셰프는 이날 시연에서 ‘캐비어 라임을 곁들인 저온 조리 새우, 자몽, 송어 타라마’ 요리를 선보이며 정교한 프렌치 조리 기술과 미식적 감각이 어우러진 완성도 높은 요리를 소개했습니다.

특강은 사전 신청이 빠르게 마감될 정도로 높은 인기를 보였으며, 일부 관람객은 입석으로 참여할 만큼 뜨거운 열기 속에서 진행되었습니다.

또한, 행사장 내 운영된 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 부스에서는 요리, 제과, 제빵, 와인, 티 과정 등 다양한 교육 프로그램에 대한 안내와 함께 현장 입학 상담이 함께 이뤄졌습니다. 많은 방문객들이 아카데미의 전문 교육 과정에 높은 관심을 보이며 활발한 교류의 장이 마련되었습니다.

르 꼬르동 블루-숙명 아카데미는 앞으로도 국내외 미식 산업의 발전과 전문 인재 양성을 위해 다양한 교류의 기회를 이어갈 예정입니다.