เยี่ยมชมและเรียนรู้เกี่ยวกับพืชผักสวนครัว สำหรับหลักสูตรวิชาการครัวไทย เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต

เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เปิดตลาดและพาชมพืชผักสวนครัว เพื่อให้นักเรียนหลักสูตรวิชาการครัวไทย เทอมพฤศจิกายน 2564 ได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารไทยจากทั้งรูป รส กลิ่น และสัมผัส ซึ่งเป็นพื้นฐานการเรียนรู้ที่สำคัญสำหรับการประกอบอาหารไทย

เชฟอติคุณ ตันตระกูล เชฟผู้สอนประจำหลักสูตรวิชาการครัวไทย สร้างบรรยากาศการเรียนรู้นอกห้องเรียนสำหรับนักเรียนหลักสูตรวิชาการครัวไทย พานักเรียนเยี่ยมชมและเรียนรู้เกี่ยวกับพืชผักสวนครัว ผลไม้ สมุนไพรไทย และดอกไม้นานาชนิด ที่ปลูกไว้ ณ บริเวณโซนกรีนวอลล์ ชั้น 18 ของโรงเรียน เพื่อให้นักเรียนได้รู้จักและได้สัมผัสกับพืชผักสวนครัวจากต้นในสวนของโรงเรียน

เชฟได้อธิบายเกี่ยวกับผักผลไม้แต่ละชนิด ซึ่งเป็นพืชพันธุ์ที่คนไทยนิยมปลูกไว้ในสวนครัวหลังบ้าน และนำมาประกอบอาหารได้ง่าย โดยนักเรียนได้เรียนรู้เบื้องต้นในเรื่องของรูปลักษณ์ กลิ่น สี และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของพืชพันธุ์ชนิดนั้น ๆ ก่อนจะนำมาใช้ทำเป็นส่วนผสม เครื่องเคียง หรือแม้แต่ใช้ตกแต่งจานอาหารในเมนูต่าง ๆ

นอกจากนี้ เชฟยังได้พูดถึงวัฒนธรรมการรับประทานผักสมุนไพรของคนไทยที่ถ่ายทอดมายาวนานผ่านเดินทางจากประเทศเพื่อนบ้านสู่การเป็นอาหารประจำท้องถิ่นในแต่ละภูมิภาคของประเทศไทย

หลักสูตรครัวไทยพานักเรียนเยี่ยมชมตลาดและเรียนรู้เกี่ยวกับพืชผักสวนครัว

News & Events