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台灣藍帶參與國際旅展圓滿成功
步向高端廚藝遊與學的前哨站

藍帶國際















(台灣台北訊) 藍帶國際廚藝學院-台灣辦事處於11月23日至26日參與台北國際旅展( Taipei International Travel Fair) 圓滿落幕,以優質廚藝教育著稱的藍帶國際廚藝學院,於全球20國共擁有35個校區,結合「學」與「遊」的概念,為熱衷廚藝的民眾,開啟對於藍帶高端廚藝遊學的新視野與可能性,現場吸引眾多貴賓的熱情詢問。
做為全球領銜廚藝學院品牌,台灣藍帶在本次的展覽是一個前哨站,近期亦正與知名台灣旅行業者洽談,期可為台灣諸多熱愛廚藝者,提供高端廚藝遊學新選擇!

















台北國際旅展為全台灣最大的旅遊展會,今年共有376,773入場人次創下歷史新高,為期四日的展覽中,藍帶國際廚藝學院不僅為現場為來訪賓客說明課程,也安排高雄校區駐點主廚Chef Sebastien Graslan及Chef Florian Guillemenot的現場廚藝展演,展現高度廚藝教學技巧與外籍師資實力,讓現場來賓充分感受到藍帶國際廚藝學院在全球超過一世紀的教學經驗,以及於高端廚藝的領銜地位,活動期間尤以藍帶全台灣首個校區-高雄校區的詢問度最高,從正規證書課程、短期課程、以及海外遊學團,藍帶提供了多元而豐富的選擇,而海外遊學團的規劃,更可期在高端廚藝遊學市場中開啟一條新道路。


藍帶國際廚藝學院台灣辦事處在2017年7月就曾舉辦首發團-「法國巴黎廚藝遊學團」,帶領16位台灣學生前往藍帶創校校區-巴黎校區,進行為期十日的旅程,期間學員與法國藍帶主廚學習經典的法式料理、法式甜點與麵包烘焙課程,並在藍帶的安排下與主廚共同參訪全歐洲最大的批發市場,課餘時間亦能夠體驗花都巴黎城市風光,讓廚藝學習與國外觀光兩方面皆可滿足,為熱愛廚藝者提供了一個全面性的短期學習經驗,可期未來真正進入藍帶國際廚藝學院學習經典的證書課程。

於台北國際旅展的展出成功,對於藍帶國際廚藝學院來說僅是一個前哨站,藍帶做為全球的領銜廚藝教學單位,未來亦將針對非專業、與專業廚藝從業人員,規劃兩種遊學行程,並與台灣在地旅行業者結合,期望在藍帶的廚藝學習體驗過程中,亦可提升觀光的品質,打造高端廚藝遊學新體驗。

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藍帶校區 | 藍帶國際學院巴西聖保羅分校成立了!

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2018年5月8日,藍帶國際學院在巴西聖保羅舉行了開業典禮,這也是藍帶在巴西的第一個分校。藍帶國際學院在20個國家有超過35個學院,每年有來自全球2萬名學生就讀。藍帶的不斷壯大,給世界各地熱愛烹飪美食、餐飲業人士提供更多專業學院。

藍帶攜手Daishichi,日本清酒研討會在巴黎舉行

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2018年2月,藍帶與Daishichi清酒釀造公司在巴黎校區共同舉辦了一場關於日本清酒的研討會,主要圍繞餐酒搭配、清酒入菜等問題進行了研究與討論。作為各自領域的翹楚,此次研討會可謂是一次創新與合作的里程碑。

如何轉削蔬菜

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轉削蔬菜是法式料理的傳統技藝。將蔬菜削切成相同的大小和形狀,可以使食材均勻烹調,也可以看上去更賞心悅目。

龍蝦三重奏配木薯珍珠

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International Chef's Day 國際廚師節,於10月20日舉行,慶祝為烹飪藝術的發展和其地位的提高作出傑出貢獻的美食專業人士而設立的特殊活動日。此紀念日是由世界廚師協會(WACS)創辦的,該協會成員為來自世界各地的廚師,會員人數超過800萬。此食譜驗證了藍帶廚師在日常工作中表現出的優雅,技術和創新。

法式料理技巧:炸土豆球

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此系列視頻為藍帶廚師分享的一些經典法式技藝,這些技藝課程每年傳授超過20000個學生。今天為大家呈現的是炸土豆球料理。

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