金秋食譜 -
栗香絲絨南瓜濃湯

用挖球器挖出 30顆小南瓜球。保留一些湯底。
將南瓜球放入平底鍋中，加入奶油、少許鹽和水，煮熟。
把南瓜球放在一旁來裝飾湯。

南瓜濃湯

將洋蔥和韭菜浸入奶油中。加入雞湯並煮沸。加入南瓜塊和輔料，調味並蓋上蓋子。
煮約40分鐘。用蔬菜調理機打成泥，然後以不銹鋼尖嘴過篩器過濾。將牛奶和奶油加入南瓜湯中，煮沸。正確的調味。將栗子浸入奶油中。

將栗子碎放入湯碗中，保留一些用於玻璃盤。將熱奶油南瓜湯倒入碗中，並用奶油點裝飾。將捲曲的菊苣沙拉葉片加入栗子片中，與南瓜球和迷你棉花糖一起放入玻璃盤中。用兩片楓葉裝飾盤子，然後放置湯碗和玻璃盤。