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第八屆高餐藍帶畢業典禮
港籍學生鄭敬餘取得藍帶大證書

高雄校區












高餐藍帶於12月21日(五)舉辦了第八屆畢業典禮,本屆共有38位藍帶學生順利畢業晉升為藍帶校友,其中法式料理班7位與法式甜點班21位學生,包含多位香港籍學生。

尤其是香港籍鄭敬餘(Fish)成功取得「藍帶廚藝大證書(Grand Diplôme)」,為18個月勤奮的藍帶廚藝學習生涯,留下最值得紀念的見證!


















鄭敬餘在高餐藍帶的18個月,首先就讀了料理班後轉攻甜點班,他自己本身在香港時已經在餐廳工作,因為對廚藝的濃厚興趣,因此選擇了文化相似度較高的台灣作為18個月的學習地點,鄭敬餘在甜點及料理班的表現皆為中上,他印象最深刻的是在課程過程中,藍帶主廚細膩的教學,除了學習深入淺出的廚藝技巧外,也會在他偶爾狀況不佳的時候給予適時的提點,讓他獲益良多,而同學們的關心更是他隻身來到台灣很大的支柱,除了學校的學習,課餘也會相約品嚐餐廳、練習,他更自豪的說自己的中文進步了很多,畢業以後將先回香港進入餐飲業界工作幾年,最終開設自己的餐廳。






高餐藍帶自2016年開始正式授課以來,除了台灣學生外,亦吸引諸多其他國籍學生的關注,其中以香港、澳門兩地學生居多,目前已有超過20位外籍生自高餐藍帶畢業,無論回國或繼續留在台灣學習,如同在全球藍帶校區,藍帶學生能夠與來自不同地區、不同文化的同學共同成長,並與藍帶主廚學習精湛的廚藝技巧,畢業取得藍帶證書僅僅是一個新的起點,實現自己的廚藝夢想,未來每位藍帶畢業生也將一起邁開大步!

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