Le nouveau livre « L’École de la Boulangerie » (Editions Larousse) publié par Le Cordon Bleu a été récompensé dans la catégorie « Best of the Best » au concours international Gourmand World Cookbook Awards.

Fin novembre, la 25^ème cérémonie des Gourmand World Cookbook a décerné ses prix aux Cordeliers à Paris. Ce concours international récompense chaque année les meilleurs livres de cuisine et de vin et donne un aperçu des meilleurs ouvrages à travers le monde. Pour l’édition 2021, les membres du jury ont reçu 1558 entrées provenant de 227 pays et régions.

Le dernier livre L'École de la Boulangerie publié en octobre 2021 est un ouvrage de 80 recettes de pains traditionnels, régionaux, ou pains du monde ainsi que des viennoiseries et des pâtisseries de boulanger. Ce livre est le fruit d’un travail d’équipe international grâce aux contributions de nombreux Chefs des instituts Le Cordon Bleu.

La traduction du livre en plusieurs langues est à prévoir prochainement.