Le bon geste pour tempérer le chocolat
Le tempérage du chocolat est une technique essentielle en pâtisserie. Elle permet d’obtenir un chocolat brillant et croquant, utilisé par les chefs pour ...
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Les différentes saveurs du Cordon Bleu
Il y a toujours un évènement en cours au Cordon Bleu. Que ce soit la participation de nos étudiants à des compétitions culinaires, ou notre collaboration à un festival gastronomique, nous vous apportons des nouvelles des quatre coins du monde.
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Le tempérage du chocolat est une technique essentielle en pâtisserie. Elle permet d’obtenir un chocolat brillant et croquant, utilisé par les chefs pour ...
Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, ouvre les portes à ses étudiants pour la première rentrée au ...
Vendredi 17 juin 2016 se tenait la cérémonie de remise des diplômes du programme de Boulangerie de l’école Le Cordon Bleu Paris.
Le 9 juin 2016, Le Cordon Bleu Paris a accueilli un évènement autour de la gastronomie péruvienne. Ce déjeuner a été l’occasion de montrer que les techniques ...
Ce vendredi 10 juin 2016 s’est déroulée une cérémonie de remise des diplômes particulièrement chargée en émotions pour nos étudiants cuisiniers et pâtissiers.
Dernière soirée pour les anciens étudiants Le Cordon Bleu Paris dans l'école située rue Léon Delhomme. Des diplômés de 1988 à nos jours ont fait le ...
La cérémonie de remise des diplômes des étudiants du Programme des métiers du Vin et Management a eu lieu le 7 juin 2016 dernier avec leurs familles et amis.
De la cuisine saisonnière à la viennoiserie en passant par les macarons et les éclairs, chaque participant met en œuvre la recette de la préparation à la ...
Les Chefs Le Cordon Bleu vous proposent une recette aux tonalités estivales : la fleur de courgette farcie associée à la tomate confite.
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