
融彙傳統與先鋒,“食神”孫兆國為我們展演他的美味殿堂
藍帶大師課程
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中華花藝研究推廣基金會 China Flora Art Foundation, 一年一度的花藝成果展,由十位花藝老師展手藝,今年度以「藍帶‧花顏‧高餐」於藍帶校區舉辦下午茶暨花藝走秀會。
通過美麗的花藝點綴,藍帶校園又被妝點得更加有氣氛了呢!為了這個盛大的活動,藍帶主廚設計了多款精緻點心供現場貴賓享用。
現場嘉賓雲集,包含國立高雄餐旅大學創校校長-李福登、中華花藝研究推廣基金會董事長-吳淑娟、及國立高雄餐旅大學全國校友會會長-陳宏志等協同72位嘉賓皆共襄盛舉這一場花藝與食藝的饗宴。插花藝術的呈現和藍帶精緻餐點的結合,彼次交流了許多視覺設計上的理念,對藍帶學院藍說創造食物的過程就是一門藝術,我們的辦學宗旨就是希望將這些源自法國、流傳百年的工藝,繼續傳承給傑出的學生們。
當日的點心由我們的教學團隊,在助教和學生們的協助下,短時間內迅速的完成了餐點的籌備。現場提供了法式濃湯、可麗露、鮮果乾蛋糕以及法式布丁。每位賓客除了品嚐藍帶主廚所設計的輕食下午茶外,中華花藝研究推廣基金會並將藍帶小提袋做為本場活動的紀念禮品,深深擄獲了每位賓客芳心!
藍帶大師課程
你知道餐旅行業為什麼是聰明的職業選擇嗎?
藍帶大廚為迎中國新年,特別准備了這道獨具亞洲特色的清爽前菜。
2018年2月,藍帶與Daishichi清酒釀造公司在巴黎校區共同舉辦了一場關於日本清酒的研討會,主要圍繞餐酒搭配、清酒入菜等問題進行了研究與討論。作為各自領域的翹楚,此次研討會可謂是一次創新與合作的里程碑。
藍帶國際學院將在2018年7月開始,為布里斯本的學生提供世界一流的料理和甜點技術教學。
日本校於2018年變更學費。若於2018年2月28日(星期三)為止繳清學費,即可特別適用變更前的2017年學費優惠。敬請把握機會報名申請!
轉削蔬菜是法式料理的傳統技藝。將蔬菜削切成相同的大小和形狀,可以使食材均勻烹調,也可以看上去更賞心悅目。
旅遊業是澳洲最關鍵的一個產業,來自全球各地的遊客前來參訪美麗的自然風景、品嚐我們標誌性的海鮮和極富盛名的美酒。這個產業每年造就了上千份工作機會和巨額收益,2017年7月底,我們總計迎來了850萬的遊客並帶來了406億元的收入。
為了慶祝伊麗莎白女王和菲利普親王70周年結婚紀念日,藍帶學院重新制做了他們當年的婚禮蛋糕
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