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精彩創業沙龍,帶你走進藍帶社交圈

上海校區













3月17日下午,藍帶上海首次校友創業沙龍成功舉辦。當天,seul & SEUL法餐廳的創始人Bill Hu,Symmetry Design的室內設計師 Jessie Chen, InterContinental Hotels & Resorts的培訓經理Zach Xu以及藍帶上海校友、BlueFeaster創始人韓敘和胡驍曄作為嘉賓,為大家分享了自己創業、職業經驗,藍帶學員們也受益匪淺。


你認為創業需要具備什麼要素?seul & SEUL的創始人Bill提出了“謙虛、細節、改變”三要素。Tiny-細節十分重要,從裝修到服務和菜品,每一個細節都認真對待,讓顧客能夠享受其中;Humble-以謙卑的姿態對待生活,不斷學習進步;Changeable-時刻提醒自己不斷創新,給予顧客新奇的感受和想法,讓食客感受到每一道菜的真心與誠意。

韓敘、胡驍曄兩位曾是藍帶上海的同期學員,畢業後決定聯手創業,BlueFeaster也由此而生。曾經因為選址不佳、定位不清,他們的甜品店也遭遇過“關門”的命運。在認真總結經驗後,全新的BlueFeaster重出市場,也大受歡迎。在本次沙龍活動中,韓敘和胡驍曄分享了他們創業的點滴,並給出了許多實用建議,讓學員們都對創業經營有了更全面的認識與理解。



室內設計師Jessie,和大家一起討論了如何在設計中融入自己的理念、如何合理利用空間等問題,並解釋了設計概念、空間布局、動線設計的要點與誤區。之後,Jessie分析了兩個不同類型的典型案例,並結合自身的創業經歷,形像生動的講解了店面設計、廚房設計與規範。

Zach Xu作為一名十分有經驗的培訓經理,在團隊組建以及職業規範化方面給出了專業意見。明確商業定位,制定不同的團隊方案,才能將人力資源發揮出最大的功用。嘉賓們精彩的分享讓學員們對團隊建設和管理有了基本概念,為創業的前期准備提供了思考。



沙龍上,除了四位嘉賓的精彩分享,主廚Philippe Clergue和Olivier Paredes、教務總監Timmy Yu也分享了自己的管理經驗和創業經歷,為學員創業與今後的職業發展提供參考。

本次沙龍取得了圓滿成功,精彩的內容和建議讓學員們對自己未來的職業規劃、創業規劃有了更系統的認識與思考。同時,藍帶也希望通過沙龍活動的形式,為學員和校友搭建一個溝通平台,形成互動互助、交流分享的藍帶社交圈。

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