Equibocados, seleccionado por el Festival de Málaga en la sección CINEMA COCINA

El Festival de Málaga selecciona el primer documental de producción propia de la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid dentro de su sección Cinema Cocina. Un festival que cumple este año su 27 edición y que contribuye poderosamente al desarrollo del cine en español presentando sus mejores documentales, cortometrajes, etc. Cinema Cocina es la primera sección de cine culinario de un Festival no especializado que se considera sección oficial, y éste es su cuarto año de vida.

Equibocados es un proyecto que busca reflexionar sobre los procesos de aprendizaje, volver a poner el foco en el proceso y no solo en los resultados, además de asumir el error como parte intrínseca al proceso de aprendizaje. El documental fue rodado entre Galicia y Valencia, y cuenta las visiones de varios profesionales de la gastronomía, desde panaderos, agricultores, apicultores y chefs estrella Michelin: Javier Olleros, chef de Culler de Pau; el panadero Guillermo Moscoso, de Pan de Moa; el chef valenciano Ricard Camarena, del restaurante Ricard Camarena; Santos Ruiz, gerente de la Denominación de Origen Arroz de Valencia; o de María José Martínez, chef del restaurante Lienzo, entre otros.

El documental cuenta con varios chefs profesores de la Escuela que, junto al resto de protagonistas, muestran su compromiso por apoyar la gastronomía y poner en valor la importancia de la formación en uno de los sectores más relevantes de nuestro país.

Rosario Barrios, directora de la Escuela Le Cordon Bleu Madrid afirma que la cultura de la inmediatez y de la imagen en la que vivimos ha conseguido que percibamos el error como algo inasumible, frustrante e incluso mal visto socialmente. “Desde el privilegio que nos da enseñar, queremos reflexionar sobre la importancia de equivocarnos y de afrontarlo con naturalidad, como parte del proceso”.