藍帶再度聯手依萊克斯俄籍女藝人安妮親自與藍帶主廚學廚藝

藍帶再度聯手依萊克斯
俄籍女藝人安妮親自與藍帶主廚學廚藝

高雄校區

藍帶國際廚藝學院與瑞典家電品牌依萊克斯(Electrolux)於2018年正式簽訂長期合作合約，將雙方於各自領域的專業相互聯手，結合彼此的優點，從教育研究和產品研發兩方面持續合作，透過烹飪課程和展覽，聚焦世界各地的美食家和烹飪愛好者，從專業廚師到家庭廚師，都能開啟輕鬆又愉悅的烹飪之旅。

去年度藍帶國際廚藝學院與依萊克斯曾聯手舉辦台北、高雄各一場的廚藝短期課程，讓依萊克斯的VIP顧客體驗一場獨特的藍帶廚藝課程。

而今年的合作模式更推陳出新，邀請俄羅斯籍的女藝人-Annie(安妮)，與高餐藍帶行政主廚-Jose一對一學習廚藝，並使用依萊克斯今年最新產品「主廚系列多功能調理機」，讓民眾在家中也能學習如何製作藍帶規格的料理。

品項包含西班牙橄欖醬番茄冷湯、煎烤鮪魚佐春蔬、巧克力咖啡小塔，從前菜、主菜到甜點一次學習，而本次的廚藝教學預計也將公開食譜，拍攝成一支廣告帶，讓民眾也能和藍帶主廚學習到如何在家輕鬆製作法式料理！

俄籍女藝人安妮不只是藝人，也是台灣首位擁有中餐執照的外國人，因為對料理有濃厚的興趣努力考取證照，所以在基礎的切菜、備料、煎炒等都相當熟稔，她也表示很開心能夠跟藍帶主廚面對面學習，也在過程中學習到許多法式料理的小技巧獲益良多，還調皮的詢問主廚這次她自己製作的料理擺盤可否得到高分。

藍帶主廚Jose也表示，在專業廚房中，除了優質的設備外，如何培養專業的廚藝知識將設備發揮到極致，作出美味料理，就是藍帶廚藝學院能夠提供的專業。未來，藍帶國際廚藝學院將與伊萊克斯持續合作，為料理熱愛者帶來更多不同的驚喜與美好的廚藝體驗。

新聞, 食譜

這道優雅的鴨胸料理由藍帶主廚親自設計，層次感豐富的波本威士忌煙燻鴨胸，佐上酸甜的大黃凝凍達到一種完美的口味平衡，而木薯脆餅也為這道料理增添了更多脆口感。

新聞, 食譜

藍帶甜點教學主廚在2022情人節，分享一道適合情侶或朋友們一起享用的甜點，以檸檬、覆盆莓、罌粟籽帕林內醬和香草甘納許互相結合，帶出富有不同深度的酸甜風味甜點，和您一起慶祝情人節。

新聞, 課程

餐飲業成功的要素包含了創新與適應新環境，由此，藍帶學院發展中心做了相關的探討，開創了一些符合學生需求的新課程，以下為令人引頸期盼的新課程，分別在藍帶世界各地不同的校區教授。

新聞

以廚藝及餐飲管理聞名全球的藍帶廚藝學院，被法國國家歷史文物中心相中 (國家歷史文物中心Centre des Monuments Nationaux又稱CMN)，將在巴黎具指標性的古蹟-海軍府(Hôtel de la ...

新聞

近年來有許多的主廚都陸續發展自己的品牌、自己的事業、將餐廳轉型成複合式。這些是我們預測那些嚮往食品產業的企業家在2022年可能需要重視的潮流。

新聞, 食譜

來自藍帶國際廚藝學院的書籍創作《L'Ecole de la Boulangerie》，我們為您帶來節慶必備的傳統法式牛奶麵包。這本新書由 Larousse 出版的麵包烘焙書籍，幫助您在家完成製作80種優質的維也納式麵包。

新聞, 食譜

德國聖誕麵包史多倫，是一種類似布里歐修的甜麵包，麵糰中加入了酒漬水果亁與香甜濃郁的杏仁膏內餡，出爐後在表面灑上糖粉，趁還溫熱時享用。這份食譜一份可做出兩個，無論是聚會或當成禮物來送都很合適。

新聞, 公告

為您獻上藍帶電子雜誌，提早為聖誕節獻出賀禮，向126年前在巴黎創立的-藍帶國際學院 Le Cordon Bleu 致敬。

新聞, 食譜

學習製作芒果香蕉塔，沉浸在甜蜜果香的世界中吧! 食譜取自於藍帶的【植物性甜點課程】 (Certificate in Plant-Based Pâtisserie course)，這個課程由「藍帶線上課程」與「藍帶倫敦校區」共同主導合作推行。