藍帶再度聯手依萊克斯俄籍女藝人安妮親自與藍帶主廚學廚藝

藍帶再度聯手依萊克斯
俄籍女藝人安妮親自與藍帶主廚學廚藝

高雄校區

藍帶國際廚藝學院與瑞典家電品牌依萊克斯(Electrolux)於2018年正式簽訂長期合作合約，將雙方於各自領域的專業相互聯手，結合彼此的優點，從教育研究和產品研發兩方面持續合作，透過烹飪課程和展覽，聚焦世界各地的美食家和烹飪愛好者，從專業廚師到家庭廚師，都能開啟輕鬆又愉悅的烹飪之旅。

去年度藍帶國際廚藝學院與依萊克斯曾聯手舉辦台北、高雄各一場的廚藝短期課程，讓依萊克斯的VIP顧客體驗一場獨特的藍帶廚藝課程。

而今年的合作模式更推陳出新，邀請俄羅斯籍的女藝人-Annie(安妮)，與高餐藍帶行政主廚-Jose一對一學習廚藝，並使用依萊克斯今年最新產品「主廚系列多功能調理機」，讓民眾在家中也能學習如何製作藍帶規格的料理。

品項包含西班牙橄欖醬番茄冷湯、煎烤鮪魚佐春蔬、巧克力咖啡小塔，從前菜、主菜到甜點一次學習，而本次的廚藝教學預計也將公開食譜，拍攝成一支廣告帶，讓民眾也能和藍帶主廚學習到如何在家輕鬆製作法式料理！

俄籍女藝人安妮不只是藝人，也是台灣首位擁有中餐執照的外國人，因為對料理有濃厚的興趣努力考取證照，所以在基礎的切菜、備料、煎炒等都相當熟稔，她也表示很開心能夠跟藍帶主廚面對面學習，也在過程中學習到許多法式料理的小技巧獲益良多，還調皮的詢問主廚這次她自己製作的料理擺盤可否得到高分。

藍帶主廚Jose也表示，在專業廚房中，除了優質的設備外，如何培養專業的廚藝知識將設備發揮到極致，作出美味料理，就是藍帶廚藝學院能夠提供的專業。未來，藍帶國際廚藝學院將與伊萊克斯持續合作，為料理熱愛者帶來更多不同的驚喜與美好的廚藝體驗。

公告, 新聞

隨著比賽的進行，藍帶决定將半決賽改為線上廚藝比賽。以此種方式來確保所有參賽人員在疫情背景下安全進行賽事。囙此，參賽者的自家廚房成為比賽地。期待看到各位在半決賽的發揮。

公告, 新聞

校友, 活動, 新聞

高餐藍帶邀請現任W Hotel營運主廚-孫榮(Kai Son)擔任客座主廚，孫榮主廚同時也是澳洲藍帶國際餐飲管理碩士，在本次講座中不僅呈現精湛的好手藝，更在講座前與學生們分享自己的經驗，讓學生們驚喜連連。

活動, 新聞

經過七個月初級班與中級班的學習，高餐藍帶的學生在高級班開學的前幾個禮拜，都會經歷一場《藍帶饗食宴》，所有的餐食皆由高級班學生親自製作，並邀請家人朋友一同共襄盛舉。

活動, 新聞

高餐藍帶特別安排一系列「頂尖主廚巡迴展演」，包含烘焙展、實踐大學、以及藍帶高雄校區，而本次邀請的廚藝大師，是地位更勝米其林主廚的MOF主廚-Chef Philippe Groult，以及法國巴黎總校甜點技術總監及2018MOF競賽決賽參賽者- Chef Fabrice ...

活動, 新聞

農曆春節的前夕，藍帶舉辦了每學期最重要的《饗食之夜》，席間邀請高級班同學們的親朋好友共計七十人，一起分享這一場春節前的繽紛盛宴，

食譜

此椰子馬卡龍配方取自藍帶及Larousse出版的“L'ÉcoledelaPâtisserie”一書。書中另有其他美味配方。

校友, 新聞

我們很榮幸跟大家分享藍帶國際學院巴黎及東京校友黃淑君(Mandy Huang)女士於去年十一月榮獲史蒂夫商業女性獎(Stevie Award for Women in Business)三項大獎。

活動

隨著2019新年的到來，法國藍帶廚藝學院受法國在台協會的邀請，出席於台北舉辦的一場特色國王派派對，每位貴賓在現場相互分享，並交流法國文化與廚藝心得，以法式的傳統慶祝方式，迎接新的一年到來。