
蓝带校友的初夏食单
愈发蓬勃生长的夏日感,令人遐想起无限滋味,顺应季节变化,创作带有鲜明季节感的美食,是爱吃之人的一种仪式感。迫不及待激活夏日菜单,畅游蓝带人的美食创意,为你的时令菜单带去风味活力!
Programmes & Courses pre-filtered for:
全台首家「藍帶咖啡廳 Le Cordon Bleu Cafe」,5月15日起在高餐藍帶中心試營運,比照藍帶於巴黎、 倫敦及日本校區設置的咖啡廳,以輕食為主,讓台灣民眾也能一飽口福,品嚐藍帶主廚的拿手餐點。藍帶國際總裁安德烈君度並宣佈,大中華區的「2017年藍帶獎學金大賽」正式開跑,優勝者有機會到各校區免費學習藍帶課程並取得證書,獎學金總值超過新台幣300萬。
法國藍帶廚藝學院去年正式在台灣成立「高餐藍帶」分校,將法國原汁味的專業廚藝教學帶入台灣。藍帶國際院總裁 Andre J. Cointreau今天宣佈,大中華區的2017年藍帶獎學金大賽正式開跑。大中華區藍帶獎學金競賽今年已是第5屆,參賽地區包括大陸、台灣、大,香港及澳門,凡年齡介於17至45歲間,廚藝經驗少於2年者,都可報名參加。競賽分為「影片海選」、「台灣準決賽」、「大中華區總決賽」,最後選出優勝者,分別可至藍帶巴黎校區、英國倫敦校區、上海校區就讀。
高雄餐旅大學校長林玥秀表示,前年獎學金得獎者是高餐大學生,希望今年有更多高餐大學生加入,再奪藍帶獎學金。她並建議法規可以鬆綁,讓更多外國學生也進到藍帶就讀,未來還會在高餐藍帶開設中華料理廚藝課程。
高餐藍帶位於高雄市小港區松和路1號高雄餐旅大學校區內,全台首間藍帶咖啡廳 (Le Cordon Bleu Cafe) 5月15日在此試營運。營業時間是周一至周五上午10點半到晚上7點,餐點以輕食為主,還有手工冰淇淋、藍帶甜點等,讓台灣民眾也能一飽口福,品嘗藍帶主廚的拿手餐點。
愈发蓬勃生长的夏日感,令人遐想起无限滋味,顺应季节变化,创作带有鲜明季节感的美食,是爱吃之人的一种仪式感。迫不及待激活夏日菜单,畅游蓝带人的美食创意,为你的时令菜单带去风味活力!
在蓝带校友、学员们纷纷行动的同时,近期,蓝带上海也在宋庆龄基金会的带领下,为上海的养老院提供了爱心食材。
爱是相互陪伴,是共同成长,是在蓝带经历的每一件小事中,收获的厨艺热爱之心和职业敬畏之心!
除了忙着“团长”的工作之外,马啸还带上家人主动报名社区志愿服务工作,协助开展核酸和抗原检测工作,为小区里的住户递送生活物资等,她表示,“特殊时期下,自己也会努力将每一份志愿工作做细致,做到实处,真正地为大家的生活带去便利。”
等待与希望,终将全新启航!当机遇将至,从这一刻起做足准备。踏出圆梦蓝带的第一步欢迎报名参与5月29日(周日)蓝带线上说明会,燃情六月,圆梦揭幕!
這道優雅的鴨胸料理由藍帶主廚親自設計,層次感豐富的波本威士忌煙燻鴨胸,佐上酸甜的大黃凝凍達到一種完美的口味平衡,而木薯脆餅也為這道料理增添了更多脆口感。
又是一年一度的復活節!現在是個絕佳完美的時機,您可以把主廚高帽先放一邊,讓我們來烘焙這款像枕頭般柔軟的家常麵包,一起分享給親朋好友們吧!
Philippe Labbé,曾任巴黎米其林星级餐厅Tour d 'Argent主厨,现担任蓝带上海校区行政总厨
创新和适应对于厨艺美食和餐旅业来说至关重要,因此不断研发迎合学生需求的新课程是蓝带可持续发展的核心。以下是蓝带在世界各地分校推出的一系列全新课程。
Copyright © 2025 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.