Noelia Tomoshige, antigua alumna de Le Cordon Bleu Madrid, Pastelera Revelación en Madrid Fusión 2023

El pasado 25 de enero se celebró en Madrid Fusión 2023 el premio al VI Pastelero/a Revelación Madrid Fusión 2023, en el que participaban dos antiguas alumnas de Le Cordon Bleu Madrid entre los seis finalistas: Laura Suárez, co-propietaria de Habatonka y Noelia Tomoshige, CEO de Monroebakes. El jurado, presidido por el chef pastelero Paco Torreblanca, otorgó, el primer premio a Noelia Tomoshige, Diploma de Pastelería (2020) por su elaboración "Furusato", creado a base de sudachi y con miel de castaño de Andalucía. 

Además, la Escuela también estuvo representada en la final con la participación de Ausias Signes, último ganador de la pasada edición y miembro del jurado en la de este año, y Anna Drosyk, ayudante de Noelia tanto en la final como en Monroebakes, dos antiguos alumnos de Pastelería y ganadores del Premio Promesas de la Alta Cocina. Puedes conocer un poco más del obrador de Noelia en  el siguiente video.