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              蓝带校友荣获2017巧克力学院奖项殊荣

              The Academy of Chocolate Awards 2017

              上个月,巧克力学院公布了2017年度获奖者名单,并介绍了手工巧克力的行业现状。

              2005年,由5位英国专业巧克力行业领袖建立了巧克力学院,他们认为品尝精制的巧克力是人生中值得庆祝的一桩美妙的乐事。

              巧克力学院富有热情地介绍了他们对于精制巧克力和大规模生产的糖果糕饼的不同认知,目的在于让大家有机会尝试一番“真正意义上”的巧克力。

              这项年度奖项已经经历到了第九个年头,吸引了来自全世界的巧克力生产商,同时也旨在表彰那些杰出的巧克力制造商们在世界上的地位。

              评审团由Sarah Hartnett主持,当然还包括国际记者、主厨、甜点大师、巧克力和食品行业的专家等。今年,法国蓝带国际学院伦敦校区享有崇高美誉的甜点领军人物Julien Walsh也成为了荣耀评审团队的一员。

              Chef Julie Walsh and Le Cordon Bleu alumni Chikako Watanabe and Isobel Carse

              继四月在伦敦完成冠军角逐赛之后,巧克力学院非常荣幸地宣布了五项不同专业项目的获奖冠军,其中包括蓝带国际的学员- 来自Dormouse ChocolatesIsobel CarseChikako Watanabe

              Isobel在完成了在蓝带学院伦敦校区的甜点课程后,她开始为Hotel du Chocolat工作。Isobel又开创了自己的同名巧克力品牌Dormouse Chocolates20155月,她成为了曼彻斯特第一位从选豆到成品一并完成的巧克力制作师,为此,巧克力学院授予了Isobel“英国最佳新人”奖项。

              我们的另外一位校友Chika Watanaba毕业于2001年,她在伦敦创立了精品巧克力品牌——chikawatanabe.co.uk,由此开启了其巧克力师的美好职业路,Chik在“夹心巧克力”类别比赛中获得了四项铜奖。

              蓝带国际学院欣然祝贺ChikaIsobel所取得的杰出成果,也希望他们能为新一代的巧克力师们带去更多的创意灵感和热情。

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