Le Cordon Bleu 標志

職業活動日:匯聚人才,傳播美食文化

上海校區


















每一個參加藍帶職業活動日的學員,

都與心儀酒店的offer實現了前所未有的接近。

會見行業領袖、現場面試、談笑風生間當場錄取……

你與星級酒店,高端餐旅業,

或許就差一次藍帶職業活動日。

本屆畢業生已經通過藍帶職業活動日,邁上了更高的職業台階!

9月20日,藍帶為畢業生們舉辦了一場專屬招聘面試活動。活動邀請了多家行業內的高級餐廳和國際級星級酒店、名企,為藍帶學員們提供了大量高質量的就業機會與選擇。



知名企業和飯店概覽(排名不分先後):

Bulgari Hotel Shanghai
上海寶格麗酒店

St. Regis Shanghai Jing’an
上海靜安瑞吉酒店

Ritz Carlton Shanghai Pudong
上海浦東麗思卡爾頓酒店

The Sukhothai Shanghai
上海素凱泰酒店

The InterContinental Shanghai Jing’an
上海靜安洲際酒店

The Primus Hotel Shanghai Hongqiao
上海虹橋綠地鉑瑞酒店

The Middle House
鏞舍

Maison Lamelois

Bistro by Yannick Alleno

AKME

Denali Kitchen

Pierre Marcolini

C’EST PATISSERIE

Sinocruise

到場企業中有眾多知名酒店及度假村品牌,給到學員更多的選擇空間。
藍帶畢業生與各飯店、企業代表深入交流,面試官們對藍帶學子贊不絕口,不少學員與企業達成了初步意向,邁入了職業與人生的全新台階。藍帶將會繼續完善專業教育課程的各個方面,為所有藍帶學子提供更多、更優質的就業及實踐機會。

篩選

【減法哲學的法式甜點】L'sød dessert coffee

【減法哲學的法式甜點】L'sød dessert coffee

在喧鬧的餐飲市場中,張瀚 ( Lancelot Chang ) 希望打造的 L'sød,正如融合法文與丹麥文的品牌名所表達的內涵一樣,希望這間店所呈現的甜點,都是秉持法式甜點堅持使用的新鮮優質食材,打造純粹、簡潔、乾淨的甜點。

威靈頓聖誕火鷄

威靈頓聖誕火鷄

為了慶祝佳節,我們很高興與您分享威靈頓火鷄聖誕食譜,供您在家製作。 這令人驚豔的食譜由我們的倫敦校區行政主廚 Karl O'Dell 為您的餐桌帶來聖誕的歡樂氛圍。

聖誕倒數日曆食譜: 香烤馬鈴薯

聖誕倒數日曆食譜: 香烤馬鈴薯

如果沒有酥脆、金黃的烤馬鈴薯,那涉及烤肉的菜餚就完全變了調。 最簡單的成分—橄欖油、迷迭香或鹽—將進一步襯托馬鈴薯絕妙的風味, 馬鈴薯香料混合物經過專門混合,以製成最令人垂涎​​欲滴的香脆馬鈴薯。

聖誕降臨曆食譜《安康魚配藏紅花鹽》

聖誕降臨曆食譜《安康魚配藏紅花鹽》

我們很容易辨識安康魚,牠體型巨大,頭部呈錐形,並逐漸變細形成長尾,因此一眼就能認出。安康魚是西班牙北部專業廚房中不可或缺的食材,在全球不同地區,通常被視為燉鍋料理 (stew pots) 的主要食材。

聖誕降臨曆食譜《法式雞肉捲》

聖誕降臨曆食譜《法式雞肉捲》

「Roulade」是一個法語單詞,字面意思是「捲起來的」。這道經典傳統的美味餐點上由無骨雞胸烹製而成。雞肉非常多汁、嫩滑、而外皮香煎酥脆,是感官上的極致享受。

【藍帶薈 - 主廚李中煜 (Peter Li) 繫起文化與烹飪的創想】

【藍帶薈 - 主廚李中煜 (Peter Li) 繫起文化與烹飪的創想】

在刻板印象中,法餐與西餐不烹飪內臟, 但實際上,經典法餐不少料理都使用了動物內臟。 北投麗禧酒店歐陸餐廳 (C’est Bon) 主廚李中煜與著名肥甘料理的初遇, 正是在藍帶巴黎求學的課程期間。現在他已能自由運用法式料理的各式烹飪技法,端出這道美味可口的國宴菜 "羅西尼鴨肝澳洲和牛派"。

舉起刀叉一同致敬國際廚師日 !

舉起刀叉一同致敬國際廚師日 !

在這個國際廚師日,我們向世界各地辛勤工作和充滿熱情的廚師們致敬,其中包括正在接受培訓的藍帶廚師、傳授知識的老師以及已經在行業中留下印記的校友。 為了慶祝此節日,我們為您帶來了這款由藍帶學院雪梨校區才華洋溢的廚師創作的蔬食沙拉。

1% - 2% 新聞/活動 (共3%)
TOP