Certificado Superior de Pastelería

México

Certificado

Con una base completa y un conocimiento sólido de las técnicas, profundizará en los métodos de trabajo y analizará el entorno de la alta pastelería. Durante este recorrido tendrá que trabajar en la elaboración de helados, tartas y petits fours, creaciones artísticas con azúcar y chocolate, y preparación de postres de restaurante.

Contamos con 3 Ciclos Escolares en el año: Enero, Junio y Octubre.

Información Clave

Duración: 6 semanas
Precio: $8,000.00 USD
Días a la Semana: 3 días
Horas a la Semana: Aproximadamente 18 hrs.
Método de Enseñanza: Demostración y práctica
Mínimo de Alumnos: 8 alumnos por grupo
Máximo de Alumnos: 16 alumnos por grupo

Detalles del Certificado

Incluye
- Ingredientes
- Recetario
- Certificado Pastelería Superior
- Diplomado de Pastelería
- Ceremonia de Graduación
Detalles del programa
- Tartas clásicas con aplicación de técnicas modernas.
- Templado de chocolate y técnicas decorativas para pasteles.
- Tartas modernas con énfasis en piezas individuales de boutique.
- Entremeses modernos
- Petits gâteaux y gâteaux de viaje.
- Confitería.
Periodos Escolares

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