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料理

墨尔本

掌握从基础到高级可应用到任何美食风格的烹饪技术,同时探索法国厨艺传统,全球美食和当前的趋势。

课程与项目

  • 厨艺大文凭

    蓝带厨艺大文凭是国际公认的蓝带最具声誉的厨艺课程。 学生在完成了料理文凭 (商业料理三级证书) 和甜点文凭 (甜点三级证书)课程,并完成六个月的行业实习之后,将获得蓝带厨艺大文凭。

    在同时获得了料理与甜点的厨艺技能之后,你将能够更广泛的拓展你的职业之路,并成为一个在国际款待业领域非常具有潜力的雇员。

  • 款待业高级文凭

    高级烹饪管理文凭将提供给学生一条全面的路径,在款待业及其相关的一系列行业中获得知识和技能,能胜任今后的监督管理岗位。

    同时,你还能够进一步提高在料理或者甜点方面的厨艺技能,在市场、人力资源、商业策划及成本控制方面发展管理和领导力的能力。

    在第一年12个月的学习后你将获得料理证书/商业料理三级证书 (Stages 1.1, 1.2 & 1.3) 或者甜点证书/ 甜点三级证书(Stages 1.1, 1.2 & 1.3) 之后还有6个月的行业实习

  • 商业料理三级证书

    商业料理三级证书提供了经典法式料理的基础知识与技能,通过传统法式授课与澳洲能力培养相结合,是一个非常独特的课程。行业实习又使你能将课堂学到的知识技能灵活运用到真正的实战工作中。

感言

  • Dean-Curkovic-160x160
    课程中我最享受的为实作课程,因为我有美感以及创意,最终我想要开一家自己的糕点店。
    Dean Curkovic - 款待业高级文凭(甜点)在学学生
  • Hsin-Cheng-(Amber)-160x160
    我在蓝带学院学到的最重要的事情是在甜点製作上的技术– 以及如何高效率的工作为一个团队。
    Hsin Cheng (Amber) - 商业学士 (国际餐厅外烩管理) & 甜点文凭(甜点三级证书) 校友
  • Julia-Taylor-160x160
    当我们在蓝带国际和主厨Andre Sandison拍摄澳大利亚MasterChef节目时,我已知道我想在那裡学习。我喜爱那裡提供的支持,知识和设施,让我迫不及待的想成为这样一个美好学习环境的一部分。
    Julia Taylor - 甜点文凭(甜点三级证书) 校友

奖学金

如果你梦想获得蓝带文凭所带来的国际款待业职业生涯,赢得我们的奖学金将能够帮助你实现通往梦想的路。

蓝带国际学院澳大利亚校区为本地与国际学生以及行业/媒体专业人才提供令人激动的年度奖学金。奖学金金额从$5,000到$30,000澳币不等,涵盖厨艺、款待业管理和美食学等不同的课程。

奖学金由蓝带国际学院澳大利亚校区、私人捐助者、慈善基金会与政府机构提供。

CRICOS Provider Number: 02380M
RTO ID number: 4959

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