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高级厨艺大文凭
为一门密集且涉猎领域很广泛的经典法式厨艺技巧课程,结合甜点证书课程和料理证书课程,厨艺大证书被视为踏入国际工作舞台的通行证。
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料理课程
精通基本至进阶的厨艺技巧并将其应用到任何风格的料理。探索法式厨艺传统,世界各地料理和当前潮流。
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甜点和巧克力课程
发现甜点的艺术。科目从专门的工作坊,基础到进阶的甜点和巧克力手作工艺、摆盘到精品级甜点、世界佳肴和精准的装饰技巧。
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旅馆、餐厅 & 厨艺管理
从经营自有旅馆、餐厅、咖啡厅、精品店等事业,蓝带文凭及学位课程灌输学员在餐旅和食品业营运、领导和管理等相关的知识、技能和实际应用的能力。
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进修教育 & 专业发展课程
提供一系列的厨艺和高等教育课程以拓展知识、创造机会、职涯进阶或将课程朝新的方向发展以提升技能并鼓励创新思考和理解。
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在线学习课程-Non Accredited
蓝带的在线课程和校园课程设计是一样严谨的,尤其是在同步学习的时候,在线课程的弹性对于学员取得工作与生活的重要平衡是很有帮助的。
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