Le Cordon Bleu 標志
【關於藍帶客座大師講堂】
藍帶廚藝學院高雄校區地處美食薈萃之地,除教授經典法式料理及甜點課程外,於校區內打造全球第一間亞洲廚房,亦致力於推廣各國廚藝交流,因此特開設「藍帶客座大師講堂」,邀請來自世界不同的廚藝大師來到高雄校區進行示範講座,開放給對廚藝有興趣的學子,激盪在各國廚藝間的傳統與創新思維。

【活動流程】
Registration 報到
Introduction 主廚介紹
Chef Demo Show主廚示範秀 (2小時)
Q& A / Tasting 問與答 品嚐時間
Group Photo 合影
Farewell賦歸
*依照各場次實際,於行前通知信內公佈時間

【本期客座大師- 孫兆國】
「我是一個廚師。一日為廚,終身為廚。無路走時,路更寬。」也許是這樣的豁達心胸,造就了孫大師目前無可取代的成就。本期的藍帶客座大師,邀請來自上海,打造唯一「高第風格中餐廳-西郊5號」的首人-孫兆國主廚,與我們分享其與廚藝故事,並帶來精彩的料理示範秀。

【客座主廚簡介- 孫兆國】
師從中國烹飪大師陸金華,擅長海派菜、新番菜、分子廚藝。
2007年 《西郊5號》創立上海,為首個高第風格的中餐廳。曾被法國政府評選為2015年全球前100家餐廳
2015年 《兔當家》頂級廚師為分享美味而創立的親民餐飲連鎖品牌
2016《老孫家宴》私人家宴工作室,以與老饕食客分享而創立的工作室,僅有入幕之賓得以一嚐饗宴
2016年 《味覺的記憶:孫兆國的私家廚房》紀錄14道有故事的上海家常菜,從如何與該道料理結緣與其做菜的記憶


【場次】
場次A- 【高雄】3月6日(二) 午場15:00-18:00 / 場次B- 【高雄】3月6日(二) 晚場18:30-21:30
場次C- 【台北】3月8日(四) 午場14:00-17:00 / 場次D- 【台北】3月8日(四) 晚場18:00-21:00

【課程地點】
高雄場- 高餐藍帶 高雄市小港區松和路1號 (Google Map)
台北場- 實踐大學 餐飲管理學系E108教室 台北市中山區大直街62巷5弄70號 (Google map)

【課程費用】
$1,300/位 (含食譜)
報名後24小時內臨櫃匯款(目前暫不接受ATM轉帳),依照匯款順序保留席位

【匯款資訊】
公司名稱:台灣藍帶國際股份有限公司
收款賬號:00010-003507-010 銀行名稱:巴黎银行台北分行
*本帳戶僅供臨櫃匯款,造成不便敬請見諒!
請您於完成匯款後回傳匯款憑證、報名姓名及報名場次[email protected]
我們將於確認收款後發信給您,以確認您的席位已被保留

【注意事項】
本活動採線上報名,首次申請者請註冊新帳號
每人以報名一場次為優先,重複報名者將排入候補
各場次之示範菜色將由客座主廚決定
主辦單位(台灣藍帶國際股份有限公司)享有活動之最終變更權利
藍帶校友(不限校區)請您直接透過email報名

【活動聯絡人】
Ms. Lilian Liu  (07)8010909#5911  [email protected]
LINE 線上詢問 http://bit.ly/2EZZlL

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