與藍帶一起探索全新烹飪藝術

世界各地的人們越來越關注他們所吃食物的來源。我們的食物從哪裡來？生產所需食物對地球有什麼影響？我們怎樣才能從日常攝取的食物中獲得營養？
自全球新冠肺炎流行以來，人們更加關注自己的健康，更傾向於選擇更健康的食物。因此，對蔬食飲食市場產生了直接影響，該市場目前每年產生數十億美元。
只要去任何一家超市、餐館或咖啡店，您一定可以發現菜單上多了蔬食、無麩質、無乳製品和純素食等選擇，以及專為獲取終極營養而設計的食品。

無添加 (Free-From) 的食品趨勢
餐館和食品行業的利益相關者現在正在努力識別食品中的過敏源，並在菜單上提供高質量的“無添加” (Free-From)選項。
無論是出於醫療原因還是生活方式的選擇，那些需要不含麩質、堅果、乳製品等食物的人都有更多元的選擇。

減少食物浪費
 減少食物浪費是飯店業和食品業的另一個熱門話題。環保意識持續迫使企業減少食品供應鏈中「一次性塑料」的使用量。
更有些餐廳，現在以「零浪費」的生活方式設計來設計菜單，以創新的方式極大化使用食材的每一部分，以確保丟棄最少的食材。

改變進行式 - 未來廚師教育培訓
自然地，為了滿足對更多植物性、無添加、營養和道德美食的需求，廚師需要熟悉更多種類的食材和技術。
幸運的是，著名的法國烹飪學校藍帶國際學院 (Le Cordon Bleu) 迅速響應了此需求，現在為學生提供各種創新課程。

擁有超過 127 年的歷史，藍帶國際學院在各種美食中提供最好的烹飪教育，並一直致力於保存從法國和國外的著名法國美食中繼承的技術和專業知識。
傳授歷史悠久的傳統烹飪技術仍然是藍帶教學的基礎，但全球烹飪學院網絡也擁抱現代和創新。因此，藍帶國際學院提供廣泛的課程和計劃，以滿足廚師和美食家獲得更多樣化的烹飪技能的需求。

高餐藍帶 (Le Cordon Bleu NKUHT) 提供為時9個月的法式料理證書班 ( Diplôme de Cuisine ) 及 法式甜點班 ( Diplôme de Pâtisserie)
讓您習得業界前瞻性的廚藝技巧，激發您職涯發展的各種可能性。