風味豊かな鴨胸肉にポシェしたルバーブの甘味･酸味を組み合わせて仕上げます。

今年2月、京都・伏見を舞台にル・コルドン・ブルー初の日本酒造り体験ツアーが行われました。

３月２７日（日）、東京校の修了式が行われました。

"食べられるアート"をひとつのテーマに活躍するジャニス・ウォン。華やかで斬新なアシェットデセール（皿盛りのデザート）の日本初上陸が注目を集めています。

実技のスキルアップを目的としたワークショップから、招聘講師によるマスタークラス、ベーカリー巡り等の課外授業や同窓会によるキャリアサポートセミナーまで、内容充実のイベントや講座が目白押しです。

Q: あなたがル・コルドン・ブルーで学ぶ目的は？