許多人認為孩童的味覺還未發育成熟，然而Open Table調研顯示1/3的澳大利亞家長稱他們的孩子相較於快餐更喜歡高檔餐廳，約39%的家長很高興自己的孩子像個“美食家”一樣。所以，這意味著什麼？
首先，高檔餐廳應該預見在來年將會有更多的孩子陪伴他們的父母前來用餐。其次，對於澳大利亞美食專業人士來說，這是一個巨大的潛在商機。當越來越多的孩子在較小的時候就對美食充滿熱情，他們有大量的時間可以培養孩子們的興趣，並鼓勵他們學習廚藝藝術。
充滿激情的年輕人將會為澳大利亞餐旅行業帶來創新以及他們獨到的現代觀點——但首先，他們需要接受高質量的教育並且有機會獲得行業經驗。
隨著澳大利亞孩童味覺的不斷進化，他們最愛的食物已經不只是炸魚薯條和棒棒糖了。尤其在澳大利亞擁有一群喜歡冒險的孩子們，據Open Table報道他們最愛的五種食物如下：
年輕人正在澳大利亞餐旅業掀起軒然大波，藍帶校友近期的成功故事已經證實了這一點。
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