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探讨课程
Q: 為什麼你選擇來藍帶日本校區學習?
A: 我想改變人們對健康飲食的看法。在現代社會,愈來愈多消費者開始重視食物的成份標籤,對看似是化學材料的名字備有戒心。這是因為大部分的人對這些名字不熟悉, 並不是所有材料都是對我們身體有害的。 我計劃在藍帶日本完成高級廚藝大文憑後回去大學修讀營養學。因為我想讓更多人明白, 科學和營養學可以與食物相輔相乘, 在不損食物的味道的情形下也可以對健康飲食生活作出改善。 為了能創造自己的健康食譜, 我覺得首先要有紮實的根基, 所以我選擇了在藍帶日本學習煮食的基本。
日本校
东京校
神户校
“让我深刻意识到有梦想、有兴趣应该勇敢的去追求”,2021年1月4月、5日,蓝带上海第23期料理、甜点、烘焙专业,正式开学!
蓝带-膳魔师合作系列·保温杯,简约的埃菲尔铁塔带你梦回法兰西,倾听蓝带125年的美食历史。精心描绘的烘焙、甜点美食元素,是蓝带对专业出品的信念与坚持!
2021年1月6日即将迎来国王节。国王节是圣诞节后的第十二天,所以又叫“第十二日节”。而品尝国王饼,在许多欧洲国家,是在国王节期间必不可少的美食传统之一。
2021新年将至,蓝带国际学院祝您与家人身体安康,新年快乐!即日起,蓝带限时推出——晒照片 赢精美好礼,汉英版#故宫日历 蓝带# 悦读世界活动。
12月10日,2020 La Chaine Rotisseurs青年厨师烹饪大赛 (Jeunes Chefs Rotisseurs Competition)在蓝带国际学院上海校区顺利举办。
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11月16日,2021北京米其林指南榜单正式发布。本次,北京米其林指南共有98家餐厅入选。其中,蓝带上海校友尹浩(Gary Yin)担任行政主厨的京兆尹摘获2021北京米其林三星。
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