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探讨课程
Q: 為什麼你選擇來藍帶日本校區學習?
A: 我想改變人們對健康飲食的看法。在現代社會，愈來愈多消費者開始重視食物的成份標籤，對看似是化學材料的名字備有戒心。這是因為大部分的人對這些名字不熟悉, 並不是所有材料都是對我們身體有害的。 我計劃在藍帶日本完成高級廚藝大文憑後回去大學修讀營養學。因為我想讓更多人明白, 科學和營養學可以與食物相輔相乘, 在不損食物的味道的情形下也可以對健康飲食生活作出改善。 為了能創造自己的健康食譜, 我覺得首先要有紮實的根基, 所以我選擇了在藍帶日本學習煮食的基本。
日本校
东京校
神户校
加冕雞原名為Poulet Reine Elizabeth，現名為Coronation ...
这道由蓝带主厨制作的经典黑巧克力熔岩蛋糕非常适合情人节约会之夜。
不是所有的英雄都穿“斗篷”，身着围裙的chef就是我们的“平民偶像”！
无论你是一个完全的素食主义者，还是偏爱素食亦或只是想尝试新的食物，你都会在素食界里发现一个全新的美食世界。
為慶祝英國女王登基白金禧(70週年)的盛典，藍帶英國倫敦校區的甜點主廚們共同創作了一道「慶典多層次蛋糕」並在倫敦校區的咖啡廳上架。《香檳英式漿果白金禧皇冠》這道甜點包含了香檳慕斯、糖漬紅漿果、檸檬費南雪蛋糕體與香草沙布列餅，整個六月您都有機會可以在倫敦品嚐到這份甜點，一同分享喜悅。
美食的“温度感”能将食物的极致味道印刻在舌尖上和记忆里，不负美食，不负热爱！在蓝带人创作“温度”里遨游美食世界！
愈发蓬勃生长的夏日感，令人遐想起无限滋味，顺应季节变化，创作带有鲜明季节感的美食，是爱吃之人的一种仪式感。迫不及待激活夏日菜单，畅游蓝带人的美食创意，为你的时令菜单带去风味活力！
在蓝带校友、学员们纷纷行动的同时，近期，蓝带上海也在宋庆龄基金会的带领下，为上海的养老院提供了爱心食材。
爱是相互陪伴，是共同成长，是在蓝带经历的每一件小事中，收获的厨艺热爱之心和职业敬畏之心！
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