NTTぷららが運営する趣味学習サービス「Shummy（シュミー）」。いつでもどこでも興味のあることを学べるオンラインの動画講座です。ル･コルドン･ブルーはこのShummyとコラボレーション。第一弾の菓子講座に続き、第二弾『本格フランスパンの作り方』の動画配信がこの12月からスタートしました。
『本格フランスパンの作り方』には、神戸校のパン・菓子講座を担当するフィリップ・キュル シェフ講師が登場。クラシックなパンや折り込み生地のパンなどの作り方を丁寧に解説します。レシピはもちろん、フランスパン作りに必要な調理用語など、ル・コルドン・ブルー監修の資料も紹介しています。
6レッスンから構成される『本格フランスパンの作り方』では、「ミニバゲット・トラディション・フランセーズ」、「クロワッサン」、「パン・オ・ショコラ」の3種類のパンを作ります。無料で試せるレッスン1ではミニバゲット・トラディション・フランセーズの生地作りを紹介。続くレッスン2～6では、ミニバゲット・トラディション・フランセーズの成形から焼成、さらにクロワッサンとパン・オ・ショコラの生地作り、成形、焼成までを解説していきます。本格的なパンを作ってみたい初心者の方にもわかりやすい講座内容です。
動画内のレッスンはすべてフランス語で、日本語字幕付き。講座は6レッスンで2,980円（税込み）。菓子講座『ポム･ダムールの作り方』も好評配信中です。菓子、パンに続いて、フランス料理講座も公開を予定しています。こちらもどうぞお楽しみに！
2017/12/19
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