Le Cordon Bleu Madrid participa en Madrid Fusión 2023

Tras veintiuna ediciones, Madrid Fusión Alimentos de España volvió a celebrarse en sus fechas habituales de finales de enero, se y consolidó un año más como el gran escenario mundial de la gastronomía. Con el marcado objetivo de mostrar la vanguardia culinaria, reunió una muestra de las cocinas del mundo a través de ponencias y demostraciones en directo de los chefs más importantes del panorama internacional.

Madrid Fusión es un congreso en el que Le Cordon Bleu Madrid ha participado siempre desde 2012. Como en ediciones anteriores, la Escuela ha contado con un stand informativo, una demostración en el escenario polivalente y un taller magistral. En esta edición, tanto el taller como la demostración estuvieron a cargo del Director Técnico de la Escuela, el chef Erwan Poudoulec, que realizó un recorrido por la familia de las salsas explicando el origen y derivaciones de las principales; un tema que, sin duda, consiguió sorprender y mantuvo los aforos completos.

Además, en esta edición un equipo de antiguos alumnos de Le Cordon Bleu Madrid colaboró en las zonas de cocina y backstage, y una selección de alumnos pudo disfrutar de presentaciones y demostraciones exclusivas.